А вы знаете цвет и элитный ликер шартрез?

Шартрез ликер: что это, как пить и состав

Коротко о напитке

Шартрез – элитный французский ликер из 130 трав, специй, семян, корений и цветов.

Разнообразные натуральные ингредиенты создают богатую палитру вкуса. Пряный, сладкий, жгучий и лекарственный оттенки изменяются букетом глубоких ноток после 2, 3 глотков, а травяные ароматы играют нюансами.

Крепость напитка варьируется от 40% до 72%, а рецепт изготовления тщательно хранят в секрете святые отцы Картезианского ордена.

Интересные факты

История ликера шартрез полна легенд и загадок. Дивный фолиант попал в руки монахов ордена Картезианцев под Греноблем еще в 1605 году. Неизвестный алхимик зашифровал в письменах манускрипта рецептуру напитка вечной молодости. Долгих 132 года в обители ломали голову над смыслом знаков и цифр.

После многократных попыток разгадать тайну, Жером Мобека, аптекарь монастыря, все-таки сумел прочитать загадочный документ и по рецепту сотворил лечебный эликсир. С того времени напиток выпускается как «Elixir Vegetal de la Grande Chartreuse» (Растительный эликсир Гранд-Шартрез). Ликер здоровья этой же марки производится как дижестив с 1764 года.

Множество неприятностей и угроз, вердикт французского министерства внутренних дел Наполеона Бонапарта, изгнание из Франции и длительная, но временная, обоснованность монахов в Испании (Таррагон) не сломили печати секретности напитка. С 1989 года ликер Шартрез выпускается исключительно в Вуароне, Франция.

Виды ликера Шартрез

Желтый Шартрез

Король ликеров, мягкий, сладкий алкоголь сорока градусной крепости с шафраном, который придает своеобразный цвет.

Зеленый Шартрез

Цвет обусловлен высоким содержанием хлорофилла, крепость составляет 55 градусов.

Vieillissement Exceptionnellement Prolonge

Ликер длительной выдержки в дубовых бочках, выпускается в 2 вариантах: желтый – крепость 42 градуса, зеленый – содержание спирта 54%. Бутылки с этим Шартрезом имеют старинный дизайн и нумерацию.

Elixir Vegetal de la Grande Chartreuse

Применяется в лечебных целях, добавляется к грогу, настойке.

Шартрез 900

Юбилейная партия сладкого ликера, создана в 1984 году ко Дню Рождения одноименного монастыря, зеленый вариант снадобья 47 градусной крепости в оригинальных пронумерованных бутылках.

Шартрез 1605

Выпущенный ко Дню Рождения первого целебного напитка. Крепость составляет 56 градусов.

Как пить Шартрез

Данный ликер относится к группе дижестивов. Это десертные спиртные алкогольные напитки, которые употребляют после еды.

Ликер Шартрез можно подавать как охлажденным до 10-15°C, так и комнатной температуры.

Сервировать стол под Шартрез можно и бокалами и ликерными рюмками.

Пьют снадобье маленькими глотками со льдом или в чистом виде. Закусывать ликер не обязательно, но если он для вас слишком крепкий, то поставьте на стол фрукты, десерты.

Коктейли с Шартрезом

Зелёный луч

– 25 мл чёрной Самбуки;
– 25 мл зелёного ликёра Шартрез.

В стопку влейте сначала охлаждённую Самбуку, а сверху Шартрез.

Шартини

– 60 мл джина;
– 20 мл зелёного ликёра Шартрез;
– 1 оливка для украшения;
– колотый лёд.

В шейкере со льдом встряхните жидкие ингредиенты. Полученный коктейль процедите в бокал и опустите в него оливку.

Испытание

– 10 мл водки;
– 10 мл зелёного ликёра Шартрез;
– 10 мл апельсинового сока;
– 10 мл лимонного сока;
– колотый лёд.

Все ингредиенты хорошенько встряхните в шейкере со льдом и процедите готовый напиток в бокал.

Мона Лиза

– тоник;
– 40 мл апельсинового сока;
– 20 мл джина;
– 20 мл зелёного ликёра Шартрез;
– 20 мл Кампари;
– лёд в кубиках.

Сок, джин, Шартрез и Кампари перемешайте в бокале для смешивания, а затем перелейте в бокал со льдом и долейте тоником.

Джунгли

– 120 мл ананасового сока;
– 15 мл Кашаца;
– 15 мл зелёного ликёра Шартрез;
– кусочек ананаса для украшения;
– колотый лёд.

Возьмите бокал коллинз, наполните его льдом, влейте Кашацу, Шартрез и сок. Украсьте кусочком ананаса.

Епископский

– 30 мл жёлтого ликёра Шартрез;
– 15 мл зелёного ликёра Шартрез.

Смешайте ликёры в стакане для смешивания, перелейте в стопку. Пьётся этот коктейль залпом.

Шартрез мусс

– 100 мл горячего кофе;
– 1 ч.л. зелёного ликёра Шартрез;
– 1 ст.л. взбитых сливок.

Заварите кофе, перелейте в чашку, а затем влейте в него Шартрез и украсьте взбитыми сливками.

Шартрез тоник

– 180 мл тоника;
– 20 мл зелёного ликёра Шартрез;
– лёд в кубиках.

Налейте Шартрез в бокал со льдом и долейте напиток тоником.

Бижу

– 30 мл джина;
– 30 мл зелёного ликёра Шартрез;
– 30 мл белого десертного вермута;
– 1 капля апельсинового биттера;
– 1 коктейльная вишня для украшения;
– спираль из цедры лимона для украшения;
– колотый лёд.

Все жидкие ингредиенты смешайте в шейкере, процедите в бокал со льдом и спиралькой цедры. В готовый коктейль опустите вишню.

Огненный дракон

– 25 мл светлого рома;
– 25 мл зелёного ликёра Шартрез.

В стопке смешайте ром с ликёром и подожгите. Коктель пьют горящим через соломинку. Также возможен другой вариант употребления – подожгите коктейль, задуйте и выпейте залпом.

Состав дижестива Шартрез

Так как монополия производства напитка закреплена с 1970 года за монахами Картезианского ордена. Рецепт ликера держится в секрете, и запатентовать его не возможно. Безусловно, никто пока не раскрыл тайну эксклюзивного и оригинального снадобья, но в «Энциклопедическом словаре» под редакцией Брокгауза и Эфрона 1890-1907 годов есть вариант Шартреза.

В нем упоминаются такие ингредиенты:

Померанцевые корки – 100 г

Мускусные зерна – 50 г

Фрукты померанца – 50 г

Цейлонская корица – 30 г

Хинные корки – 100 г

Ирная трава – 150 г

Семена сельдерея – 30 г

Семена ангелки – 125 г

Белый имбирь – 30 г

Черный перец – 10 г

Ямайский перец – 30 г

Свежая лимонная мята – 250 г

Ирный корень – 30 г

Корни ангелки – 30 г

Тонкинские бобы – 25 г

Мускатный цвет – 30 г

Синий зверобой – 125 г

Мускатные орехи – 50 г

Альпийский чернобыльник – 125 г

Неразбавленный винный спирт – 30 л

Мягкая родниковая вода – 10 л

Метод приготовления

На специальное медное сито выкладывают травяные ингредиенты.

Сито помещают в дистилляционную колбу.

Колба с содержимым 8 часов подогревается.

Спирт по кругу после охлаждения возвращается обратно в колбу.

Потом жидкость проходит фильтрацию вместе с 200 г жженой магнезии.

Далее добавляется сахар, мед.

Вливается вода до объема 100 л.

Также стоит помнить, что оригинальный Шартрез не содержит искусственных компонентов.

Целебные свойства напитка вечного здоровья

Изначально ликер предусматривался как снадобье от всех болезней. Он действительно улучшает самочувствие и способствует излечению от многих недугов. Шартрез принимают от таких недугов:

Шартрез

Шартрёз – французский ликер с одновременно пряным, острым, сладким вкусом и сильным травяным послевкусием. Традиционно напиток изготавливают монахи картезианского ордена в монастыре, расположенном недалеко от Гренобля. В настоящее время шартрёз производятся в Вуароне по рецепту, который хранится в строжайшей тайне.

Интересно, что современные методы исследования не определили секретную формулу напитка, при этом удалось узнать некоторые факты. Доподлинно известно, что в экстракте содержится иссоп, определяющий мощное послевкусие. В процессе приготовления напитка не используются искусственные добавки. Все 130 трав замачивают в винном спирте, после чего в экстракт добавляют сахарный сироп и мед. Ликер имеет характерный желто-зеленый цвет и выдерживается в дубовых бочках.

Полезные свойства шартреза обусловлены лечебным эффектом трав, входящих в состав напитка и заключаются в стабилизации работы кишечника, печени и выведении камней из почек. Эфирные масла растений снимают воспаления в ротовой полости, используются для устранения заболеваний сердца и гипертонии. Главное условие – соблюдать норму потребления (до 100 мл 1-2 раза в неделю).

• История возникновения
• Польза и вред
• Виды Шартрёз
• Как употреблять
• Вывод

История возникновения

Появление Шартрез приходится на 1605 год и окутано тайнами, загадками и домыслами. Одни полагают, что возникновение напитка связано с орденом монахов, другие настаивают, что он стал результатом экспериментов травников. Согласно легенде маршал Франсуа д’Эстре предоставил загадочный документ монахам-картезианцам, в котором подробно излагался рецепт эликсира долголетия. Долгое время ликер никто не решался приготовить. Рецепт был настолько сложным, что лишь в 1737 году напиток впервые появился в стенах монастыря Гранд Шартрез, где его продавали жителям ближайших городов исключительно в лечебных целях. Растительный эликсир быстро набрал популярность, и уже в 1764 году получил название «Ликер здоровья» или «Зеленый Шартрез».

В 1793 году монахов разогнали, в результате изготовление напитка остановили. Тайный рецепт целебного снадобья братья передавали из уст в уста. В 1816 году монастырь реставрировали и уже через 20 лет создана новая разновидность французского ликера – «Желтый Шартрез». Ингредиентный состав обоих видов напитка остался одинаковым изменились только пропорции компонентов. В 1903 году в результате гонений монахи-картезианцы покинули Францию и переселились в Испанию, Таррагону, где продолжили свое дело и выпуск ликера. По окончанию Второй мировой войны монахи вернулись на историческую родину согласно разрешению правительства. Таким образом, производство Шартрез в Тарроне было прервано.

С конца XX столетия ликер производится исключительно в Вуароне (Франция).

Польза и вред

В случае острой необходимости, ликер Шартрез можно использовать наружно в качестве дезинфицирующего средства для обработки ран, порезов. На его основе готовят согревающие компрессы для снятия болей в спине, суставах.

Целебные свойства (при употреблении внутрь в строго ограниченном количестве):

• повышает сопротивляемость организма;
• дробит камни в почках;
• снимает спазмы в желудке, головные боли;
• устраняет воспаления в ротовой полости (горла), исцеляет от болезней дыхательных путей;
• ускоряет обменные процессы;
• избавляет от вздутия живота, стабилизирует стул, улучшает пищеварение;
• способствует нормальному отделению желчи;
• снабжает силами и энергией;
• подавляет патогенную микрофлору, сокращает количество гнилостных бактерий в кишечнике;
• избавляет от бессонницы, снимает нервное напряжение.

Французский Шартрез проявляет антимикробные и болеутоляющие свойства. Крепкий спиртной напиток противопоказан к употреблению лицам, не достигшим 18 летнего возраста, беременным и кормящим женщинам, людям с алкогольной зависимостью, склонным к аллергическим проявлениям.

После употребления ликера нельзя садиться за руль!

Виды Шартрёз

Ликер подают в виде дижестива, на его основе готовят классические коктейли («Франция-Мексика», тоник-шартрез, «Епископский», «Альянс», «Шаттл», шартрез-шампань), соусы к мясным и рыбным блюдам. Напиток используют для ароматизации мороженного, выпечки, шоколада и кофе.

Вариации французского ликера:

1. Растительный эликсир Гранд-Шартрёз. Воссоздан по древнейшей рецептуре, разработанной в 1605 году. Отличительная особенность напитка – жгучая горечь с пряно-острыми травяными нотками из-за чего его невозможно пить в чистом виде. Крепость – 71 %. Употребляется совместно с сахаром как целебное средство. Используется в качестве основы для производства настоек и грога.
2. Зеленый Шартрез. Является самой популярной разновидностью ликера. Отличается выраженным затяжным, согревающим травяным вкусом, в котором чувствуются нотки имбиря, аниса, мяты. Зеленый цвет напитку придает хлорофилл, входящий в состав трав. Крепость – 55 %. Подается в составе коктейлей или со льдом в качестве дижестива.
3. Желтый Шартрез. Отличается мягким, сладковатым вкусом с пряно-травяными нотками. Крепость – 40 %. Лимонно-желтый окрас ликеру придает шафран. Пить сильно охлажденным. Напиток часто смешивают с содовой и употребляют как лонг-дринк.

Помимо Желтого, Зеленого и растительного эликсира Гранд, выпускают ограниченные партии напитка с модифицированным вкусом к случаю значимых дат Компании. Вкус алкоголя зависит от температуры подачи: теплый ликер – слишком душистый, холодный – лучше раскрывается, что дает возможность ощутить весь букет растительных ароматов.

После разлива Шартрез благородно стареет, что делает его только лучше с течением времени.

1. Ликер Шартрез 900-летия. Крепость напитка – 47 %. Произведен к случаю юбилея монастыря Гранд-Шартрез. По вкусу напоминает Зелёный Шартрёз, однако гораздо слаще. Ликер представлен в продаже в дизайнерских бутылках объемом 70 мл, которые использовались еще в XIX веке.
2. Шартрез V.E.P. Ассортимент партии представлен двумя разновидностями ликера: Желтым (42 %) и Зеленым (54 %). Изготовлен по традиционной технологии, отличительной чертой которого является более продолжительный срок выдержки в дубовых бочках. Шартрёз V.E.P. разливается в дизайнерские бутылки аналогичные образцам 1840 года, а крышку заливают воском. Впервые напиток появился в продаже в 1963 году.
3. Ликер Шартрез 1605. Представляет собой «ликер из эликсира» максимальной приближенный по вкусовым качествам к самой первой бутылке напитка, однако более насыщенный. Крепость – 56 %. Выпуск ликера Шартрез 1605 посвящен 400-летию существования рецептуры.

• Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
• Самые распространенные «офисные» болезни
• Убивает ли водка коронавирус
• Как остаться живым на наших дорогах?

Несмотря на многочисленные попытки разгадать секретный состав Шартрез не одна из них не увенчалась успехом. Известно только, что в качестве основы выступает растительный компонент иссоп, в состав входят 130 трав, в качестве подсластителя используется липовый мед. Кроме того, опытные дегустаторы сумели распознать несколько ингредиентов напитка: мяту, зверобой, кардамон, семена сельдерея, плоды померанца и мускатный орех. Шартрез созревает в дубовых бочках.

Как употреблять

Французский Шартрез подают в небольших рюмках для ликера или бокалах, и пьют медленными глотками в охлажденном виде до 10-15 градусов. Любителям яркого пряно-травянистого запаха рекомендуется нагреть напиток до комнатной температуры. Десертное спиртное подают после трапезы. Его не обязательно закусывать, при этом на стол лучше подать фрукты. Сомелье и гурманы приветствуют сочетание Зеленого Шартрез с джином, текилой, а Желтого – со скотчем или бурбоном.

1. «Епископский». В состав напитка входят 15 мл Зеленого и 30 мл Желтого Шартрез. Пить залпом.
2. «Кардинальский». Составные ингредиенты коктейля такие же, как и в Епископском. Отличительная особенность напитка – изменение пропорций, в результате он получается крепче, чем его «собрат». Для приготовления Кардинальского ликера 30 мл Зеленого Шартрез смешивают с 15 мл Желтого.
3. «Шаттл». Компоненты: виски (1 часть), Желтый Шартрез (2 части).
4. «Солнечный». Ингредиенты: Зеленый Шартрез (20 мл), апельсиновый сок (120 мл), лед.
5. «Альянс». Составляющие: Шампанское брют и Желтый Шартрез (в равном количестве).

Безопасная суточная доза напитка составляет 30 мл. Помните, превышение нормы, систематическое злоупотребление алкоголем негативно воздействует на организм человека, нивелируя его пользу.

Вывод

Шартрез – многокомпонентный алкогольный напиток с выраженными лечебными свойствами. Однако, его польза может быть только в том случае, если дневная норма потребления не превышает 30 мл. Выделяют следующие виды напитка: растительный эликсир Гранд-Шартрёз (71 %), Желтый (40 %) и Зеленый (55 %).

При соблюдении дозировки и отсутствии противопоказаний французский ликер улучшает работу пищеварительного тракта, бодрит, стимулирует работу клеток, повышает иммунитет, оказывает выраженное спазмолитическое, антибактериальное действие.

Монополия на изготовление элитного французского напитка принадлежит картезианскому ордену.

Заряжающий позитивом «шартрёз»: цвет энергичности, жизни и роста

Вкусно? Еще бы! Но сегодня речь пойдет не столько о ликере, сколько о цвете, не менее вкусном, чем ликер.

Но обо всем по порядку. Вы, наверное, знаете, что цвет шартрёз получил свое название от французского одноименного ликера — Сhartreuse. История этого напитка начинается в далеком 1605 году, когда маршал Франции Франсуа д’Эстре передал на хранение в обитель Ордена картезианцев, расположенную в долине Шартрёз, манускрипт с описанием рецепта «Эликсира долголетия». Горный массив Шартрёз находится во Франции к северу от Гренобля. В нем и затерялся старинный, но и ныне действующий монастырь Гранд Шартрёз. В средние века эта мирная обитель была одним из крупнейших монастырей в Европе, а монахи-картезианцы были образованнейшими людьми: в их библиотеке было собрано до 20 тысяч манускриптов. Неудивительно, что манускрипт был передан именно им.

Рецепт загадочного эликсира оказался настолько сложен, что в течении ста лет монахам не удавалось произвести напиток. Но в 1737 году аптекарь Жером Мобек смог, пользуясь древним рецептом, создать эликсир на основе настоя из 130 трав. Монастырь стал производить этот напиток в лечебных целях и продавать его жителям Гренобля и Шамбери под названием «Растительный эликсир Гранд-Шартрёз». Целительный бальзам крепостью 69% быстро завоевал популярность.

В 1764 году монахи начали продавать уже ликер Зеленый Шартрёз, он имел крепость 55% и продавался также под названием «ликер здоровья».

В 1793 году — во время Французской революции — монахи были разогнаны и произвоство ликера остановлено. Монахи подвергались гонениям, но рецепт сохранили в секрете, передавая друг другу. Последний из них, находясь в тюрьме и боясь, что рецепт умрет вместе с ним, доверил его фармацевту Гренобля Лиотарду. Тот оказался законопослушным гражданином и передал рецепт в управление внутренних дел Наполеона в соответствии с действовавшим тогда законом «О тайных снадобьях». По иронии судьбы, рецепт вернулся к фармацевту с пометкой «отказано», так как государство не сочло целесообразным производство этого напитка. Еще бы, 130 трав собрать! После смерти Лиотарда его родственники, разбирая бумаги, обнаружили рецепт и решили вернуть его прежнему владельцу — картезианскому Ордену. В 1816 году монастырь был восстановлен, и монахи возобновили произвоство ликера.

И уже в 1838 году появился ликер Желтый Шартрёз – более мягкий (его крепость 40%) и более сладкий. Он был создан на основе настоя из тех же 130 трав, но смешанных в другой пропорции. Народу он настолько полюбился, что они прозвали его «король ликеров»!

В 1860 году вблизи монастыря был открыт винокуренный завод. В 1903 году картезианцев снова изгнали из Франции, они увезли рецепт с собой и открыли новое произвоство в Таррагоне в Испании. Ликер остался с тем же именем и с такой же этикеткой, но на ней была добавлена надпись: «ликер, изготовленный в Таррагоне Отцами Картезианского Ордена». За это он получил во Франции прозвище «Таррагона». Имущество монахов было конфисковано французским правительством, которое неоднократно пыталось вновь открыть производство ликера, однако все попытки были неудачными и в 1927 году предприятие оказалось на грани банкротства. Тогда местные бизнесмены выкупили акции по очень низкой цене и отправили в подарок картезианским монахам в Таррагону. Таким образом, монахи вновь смогли использовать название «Шартрёз» во Франции.

Часть картезианцев вернулась во Францию и 1921 году они открыли производство в Марселе, ликер этот назвали «Таррагона».

В 1935 году винокуренный завод был разрушен оползнем. Французское правительство привлекло военных инженеров, чтобы восстановить завод в Вуароне около погребов и распределительного склада, построенных монахами в 1860 году в 25 километрах от монастыря. После Второй мировой войны правительство отменило закон об изгнании, и монахи получили юридический статус французских жителей. В 1989 году производство в Таррагоне было остановлено, и ликер стал производиться только в Вуароне.

В наши дни ликеры производятся в Вуароне с использованием смеси растений и трав, которую заготавливают два монаха монастыря Гранд Шартрёз. Точный рецепт монахи хранят в секрете. Кстати, винокуренный завод открыт для экскурсий.

Но это было лирическое отступление, теперь погорим о цвете! Не только чудный ликер стал всемирно известен, но и его цвет, которым невозможно не восхищаться.

Желтый цвет ликеру придает шафран, а зеленый шартрёз обладает таким ярким и насыщенным цветом благодаря пигменту хлорофиллу, входящему в его состав. Поэтому когда мы говорим о цвете шартрёз, мы имеем в виду два разных его оттенка: зеленый и желтый. Ну а дальше возможно изменение пропорций зеленого и желтого, игра с яркостью. Например, если уменьшить яркость желтого шартрёза и чуть-чуть убрать зелень, он может стать насыщенным желтым цветом шафрана. Но ведь и сам ликер при разном освещении играет раличными оттенками!

Яркий, почти фосфоресцирующий зеленый шартрёз мы видим порой на рекламных плакатах. Полоска этого цвета зацепит ваше внимание, и вы заметите рекламу даже против своей воли. Этим приемом можно пользоваться и в одежде, делая ярко-зеленый акцент в своем образе, который заставит прохожего взглянуть на вас. Но если вы используете именно такой яркий кричащий цвет, то и деталь вашего гардероба должна быть небольшой: например, это могут быть перчатки, туфли, пояс или клатч.

Более спокойный желтый шартрёз отлично смотрится даже в таких больших вещах как куртка. А кофта или джемпер такого оттенка — просто находка для гардероба!

Alexandre Herchcovitch осень-зима 2015-2016

Шартрёз отлично сочетается со своими «родными» цветами — всеми оттенками желтого и теплыми оттенками зеленого. Используйте и солнечно-желтый цвет, и оливковый, и травяной зеленый, и темно-зеленый. На сочетании всех этих цветов можно построить интересный и свежий образ. Деталью цвета шартрёз можно отлично обыграть коричневое платье, это будет лаконично и нестандартно. Шартрёз прекрасно дополнит темно-синий цвет.

А какие эффектные образы можно создать, сочетая шартрёз с серым! Особенно «вкусный» образ получается, если в нем подобраны разные фактуры.

Boglioli осень-зима 2014-2015

Можно сделать большое цветовое пятно в образе.

Boglioli осень-зима 2014-2015

А можно опять-таки яркий оттенок использовать как акцент.

Vionnet осень-зима 2014-2015

Посмотрите, как красиво все оттенки зеленого, включая шартрёз, смотрятся с серым!

Vionnet осень-зима 2014-2015

Vionnet осень-зима 2014-2015

Обратите внимание на детали!

Vionnet осень-зима 2014-2015

Сочетание зеленого шартрёза с оттенками розового и даже с коралловым создаст женственный и легкий образ.

Dries Van Noten весна-лето 2015

Jean Charles de Castelbajac осень-зима 2014-2015

Diane Von Furstenberg весна-лето 2015

Желтый шартрёз великолепен! Особенно хорошо он смотрится на смуглой коже.

Duaba Serwa весна-лето 2015

Catarina Santos для Lux Woman

Ваши золотые аксессуары станут визуально более легкими, если вы оттените их цветом шартрёз, а образ в целом станет более молодым.

Hermes весна-лето 2015

Если добавить больше желтого в шартрёз, то мы получим уже цвет шафрана. Этот благородный цвет в сочетании с дорогими качественными материалами создает поистине королевский образ.

Talbot Runhof осень-зима 2014-2015

Зеленый яркий шартрёз — вариант для смелых. Он уже требует яркого макиажа и особенного случая.

Escada весна-лето 2015

Да, еще забыла написать о том, что шартрёз отлично сочетается со всеми оттенками сиреневого и фиолетового. Но при этом фиолетового в вашем костюме должно быть значительно меньше, чем зеленого, или это должен быть совсем светлый сиреневый, тогда образ получится гармоничным.

Пока искала фотографии на просторах интернета, мне встретился вот этот костюм. Это Gianfranco Ferre — 1995 год! Боже мой, это было 20 лет назад! А смотрится так, что и сейчас можно надеть.

Цвет шартрёз не стареет, так же как и его прадед — эликсир. И тех, кто носит этот цвет, он молодит и заряжает здоровьем. Это энергичный цвет, цвет жизни, движения и роста!

Ликер Шартрёз: эксклюзивный французский эликсир на травах

Шартрёз – дижестив с оригинальным вкусом родом из французской коммуны Вуарон в округе Гренобля. Свое название ликер получил от одноименного горного массива — Massif de la Chartreuse, а его производством эксклюзивно занимаются монахи Картезианского ордена. История этого напитка также интересна, как и его неповторимый вкус. Обо всем по порядку в нашем материале.

История создания ликера Шартрёз

Вся история этого легендарного напитка, настоянного аж на 130 травах, неразрывно связана с Картезианским монашеским орденом. Сам орден был основан в 1084 году. Тогда картезианское братство обосновалось в живописном предгорье Альп, а именно у Шартрёзского горного массива в лесистой местности, недалеко от крупного города – Гренобля. В этом же году были заложены стены монастыря. Основателями этого старейшего из монашеских орденов считается святой Бруно Кёльнский и 6 его послушников. Сейчас этот монастырь называется Гранд Шартрёз (La Grande Chartreuse), и он полностью закрыт для туристов. Но недалеко от него в 2 километрах создан музей Великой Шартрезы, где все желающие могут ознакомиться с жизнью Картезианского ордена. Ну а, чтобы посмотреть, как производится знаменитый ликер Шартрёз, необходимо отправится в местечко Вуарон, где расположена монашеская винокурня.

Гранд Шартрёз

История возникновения самого ликера полна загадок. Так по одному из преданий братьям ордена рецепт «эликсира здоровья» передал в 1605 году маршал Франсуа д’Эстре. Но разгадать манускрипт сразу монахи не смогли. И только в 1737 году после многих лет изучений и многих попыток создания эликсира один из монахов, увлекающийся химией и медициной, Жером Мобек смог растолковать этот рецепт. С тех пор начинается история эликсира здоровья и долголетия Шартрёз. Чуть позже в 1764 на основе эликсира был создан облегченный вариант напитка «Зеленый Шартрёз». И только к 1838 монахи разработали третью версию эликсира – «Желтый Шартрез». Все три варианта алкоголя можно купить по сей день. Элитный ликер основной источник доходов ордена. Однако Шартрёз выпускается в ограниченном количестве. Это делает его еще оригинальнее и желаннее.

Но история Картезианского ордена, а вместе с ним и ликера Шартрез не всегда была столь безоблачной. Французская революция и новое правительство начало гонение монахов, и в 1793 году братству ордена пришлось покинуть пределы монастыря и скрываться от преследований. Но рецепт «эликсира здоровья» монахам все-же удалось сохранить. Несмотря на то, что орден практически полностью распался, рецепт сохранился и вернулся в монастырь в 1816 году, когда гонения прекратились, а орден начал восстанавливаться. Ликер стал набирать популярность у населения ближайших городов, и в 1860 году картезианцы решили построить собственную винокурню. Но в 1903 году орден снова был изгнан из Франции. Гонимые монахи обосновались в Испании и там открыли производство ликера, но уже под названием «Таррагона». Вернуться на родину в свои кельи монахи смогли лишь после Второй мировой войны. А с 1989 производство картезианского ликера происходит только во Франции монахами ордена.

Дегустационные качества ликера Шартрёз

Рецепт ликера Шартрёз — до сих пор тайна. Монахи ордена не патентуют эксклюзивную формулу напитка, и поэтому достоверно не известен состав эликсира. Однако химики не оставляют попыток разгадать формулу, которая стала так популярна за короткое время. Так основной вкус напитку предает растение иссоп. Эта трава обладает небольшой горечью с ароматно-пряными нотками мяты. В состав еще входят естественные консерванты, такие как можжевельник и корень солодки, которые не позволяют напитку испортится.

Наличие 130 различных трав в составе дают характерный лекарственный вкус эликсиру. Однако сбалансированные пропорции положительно сказываются на послевкусии – оно долгое, терпкое, но приятное.

Любой алкоголь из серии «Шартрёз» лучше подавать гостям со льдом. Эфирные масла при комнатной температуре дает слишком резкий и терпкий вкус. Лед же это отлично сглаживает. Так как в составе этого алкоголя содержится много компонентов улучшающих пищеварение и усиливающих ферментацию, лучше всего подавать Шартрез как дижестив. Бокал для подачи гостям не имеет четких рамок – можно использовать привычные рюмки для ликеров или роксы (олд фешен) для виски.

Сейчас в продаже можно встретить такие варианты
напитка:

• Растительный эликсир Гранд-Шартрёз – напиток по оригинальному рецепту с крепостью 69%. Идеален для приготовления коктейлей, так как дает максимальный вкус.
• Зелёный Шартрёз – ликер зеленого цвета за счет хлорофилла, крепость – 55%.
• Жёлтый Шартрёз – адаптированный ликер, более сладкий и менее алкогольный. Желтый цвет получается благодаря шафрану. Рецептура состоит также из 130 трав, но в несколько других пропорциях. Крепость – 40%.
• Шартрёз V.E.P. – традиционный эликсир с длительной выдержкой в дубовых бочках. Аббревиатура V.E.P. означает Vieillissement Exceptionnellement Prolonge или «исключительно продленное старение». Также бывает желтым или зеленым. Дизайн бутылки, а также залитая воском крышка подчеркивает особенный статус такого ликера.

Также можно встретить лимитированные выпуски к 900-летию Картезианского ордена и к 400-летию обретения «эликсира долголетия» монахами.

Современное производство ликера

Сегодня только двум монахам ордена открыта тайна рецепта эликсира. Только они, Дом Бенуа и Фрер Жан-Жак, занимаются заготовкой сырья и контролируют весь процесс. До ноября 2017 года все производство было сосредоточено в старой винокурне в Вуароне. Но начиная с этого момента производство переносится в новый современный ликероводочный завод.

Приготовление начинается с мацерации. С помощью спирта все ароматические, вкусовые и цветовые компоненты вытягиваются из травяных сборов. Следующий этап – двойная дистилляция на протяжении около 8 часов. Этот процесс помогает растительным экстрактам стать более насыщенными. Так получаются серии растительных спиртов, которые затем в определенных пропорциях смешиваются с медом, сахарным сиропом и растениями, для придания напитку его привычного цвета.

Современные технологии, а также помощники, которые были назначены монахам, позволили увеличить объемы производства напитка. Так Ликер Chartreuse Verte с характерным зеленым цветом можно купить и в России

Советский ликер Шартрез

Зеленый алкоголь от картезианцев достаточно редкая, но очень интересная вещь. Подделать его пробуют многие, но достичь оригинального вкуса ни у кого не получается. Нужные пропорции и сбор из 130 трав повторить без знания рецепта просто нереально. Но в эпоху СССР на прилавках можно было встретить достаточно популярный зеленый ликер Шартрез. Основу его составляла полынь с легкими нотками мелиссы и гвоздики. Этот алкоголь на рекламных плакатах предлагали добавлять к кофе или чаю, что не мешало ему быть популярным среди любителей крепкого алкоголя. Хоть создатели и стремились приблизиться к оригиналу из Франции, но вкус все-равно остался очень простым.

Если вы захотите попробовать повторить в домашних условиях знаменитый «эликсир здоровья», то основывайтесь на таких растениях как иссоп, полынь, можжевельник, мята, мелисса, гвоздика и корица. А если у вас появится возможность купить оригинальный ликер Шартрёз – не упускайте момента, этот вкус того стоит.

Шартрез (Chartreuse) – достояние древнего монашеского ордена

Шартрез – это травяной ликер, рецепт которого вот уже более 4-х веков охраняют монахи Картезианского ордена. И пока святые братья не собираются делиться секретами производства знаменитого на весь мир алкоголя. Крепость напитка варьируется от 40 до 72 градусов, а в состав входит более 130 трав, корений, специй, цветов и семян.

Благодаря богатой палитре самых разнообразных трав, ликер Шартрез одновременно сладкий, жгучий и пряный. Многие дегустаторы отмечают откровенно «лекарственный» букет, но уже после нескольких глотков напиток начинает играть нюансами, давая глубокое послевкусие и неожиданные нотки. Кроме того, вкус напрямую зависит от температуры подачи: холодный Шартрез лучше раскрывается, а растительные ароматы чувствуются полнее, теплый – слишком душистый.

История

Ликер получил название в честь «родительского» монастыря – Гранд Шартрез, а святая обитель, в свою очередь, переняла имя у горного хребта во французском регионе Гренобль.

Монастырь Гранд Шартрез – место появления ликера

Легенда гласит, что в 1605 году генерал Франсуа Д’Эстрэ передал монахам алхимический рецепт «эликсира долголетия», но то ли манускрипт был поврежден, то ли инструкция оказалась слишком трудновыполнимой, то ли автор-алхимик зашифровал послание тайнописью – в любом случае, сразу создать чудесное снадобье не получилось. Потребовалось более ста лет, чтобы воспользоваться рецептом. Только в 1737 году монастырскому аптекарю Жерому Мобеку удалось выпустить первую порцию напитка. Тогда крепость Шартреза достигала 72 градусов, это было исключительно лечебное снадобье, использовавшееся в медицинских целях.

Четверть века спустя монахи и жители окрестных поселений поняли, что напиток хорош сам по себе, и стали употреблять его в качестве дижестива (десертного спиртного после еды) – так в 1764 году появился «Зеленый Шартрез».

История ликера полна поистине детективных приключений: в конце XVIII века во время Французской революции Картезианцы были вынуждены покинуть стены монастыря, но рецепт забрали с собой. В определенный момент тщательно охраняемый секрет производства ликера оказался в руках Наполеона I, но император не заинтересовался напитком, поэтому инструкцию отдали назад картезианцам.

Символ ордена Картезианцев. Девиз: «Крест стоит, пока вращается мир»

В 1816 году святые братья вернулись в свою обитель и продолжили выпускать ликер, но уже в 1903 году снова отправились в изгнание. Монахи переселились в Испанию, где и возобновили изготовление напитка, только под новым именем – Таррагона. В начале XX века французское правительство желало получить вожделенный рецепт, так как сохранило за собой право на название «Chartreuse», но выпускаемый под этим именем спиртной напиток и близко не стоял с продукцией ордена, поэтому бренд стремительно терял популярность.

У властей не было другого выхода, кроме как помириться с хранителями секрета. В 1921 году монахи вернулись во Францию, со временем обосновались в городе Вуарон и возобновили выпуск ликера, а «Таррагону» сняли с производства в 1989 году.

С тех пор настоящий Шартрез производится только в Вуароне, и хотя это название нигде не запатентовано и не имеет официального статуса DOC, все-таки полный состав напитка до сих пор не разгадан, а оригинальный рецепт является исключительной и безусловной собственностью Ордена. С 1970 года за производство ликера отвечает общество Chartreuse Diffusion, в состав которого входят все те же монахи-картезианцы.

Целебные свойства

Не стоит забывать, что ликер Шартрез изначально позиционировался в качестве эликсира вечного здоровья, лекарства от всех болезней. Напиток действительно помогает справиться со многими хворями, вот только некоторые из них:

• болезни печени и желчевыводящих путей;
• проблемы пищеварительного тракта;
• замедленный обмен веществ;
• упадок сил;
• пониженный иммунитет;
• головные боли;
• вирусные заболевания, простуда.

Технология производства Шартреза

Из технологии производства монахи не делают тайны: проводят экскурсии по подвалам и заводу, с удовольствием показывают, какие этапы проходит будущий ликер.

Доподлинно известно, что все ингредиенты замачивают в винном спирте высочайшего качества, и Шартрез получается в результате мацерации – холодного настаивания крепкого алкоголя на растительных компонентах. Затем в напиток добавляют мед и сахарный сироп, а получившуюся заготовку выдерживают в дубовых бочках.

По легенде, когда одного из монахов спросили, что же все-таки входит в состав напитка, тот ответил: «Гамбургер и козий сыр».

После розлива Шартрез не портится, а благородно стареет и со временем становится только лучше.

Виды ликера Шартрез

• Зеленый. Крепость 55 градусов, выпускается с 1764 года.
• Желтый. Крепость 40 градусов, производится с 1838 года. Более мягкий, желтый цвет обусловлен шафраном.
• Белый. Выпускался с 1860 по 1900 год, обладал крепостью сначала 43, а потом 37 градусов.
• «Растительный эликсир Гранд Шартрез» – на данный момент вариация, наиболее близкая к первоначальному рецепту. Крепость 69 градусов, редко употребляется в чистом виде, чаще входит в состав коктейлей, используется в качестве базы к грогу или применяется в медицинских целях.

Зеленый и желтый Шартрез (первые два вида) могут подвергаться особо длительной выдержке в дубовых бочках (10 лет), после чего приобретают маркировку V.E.P. и крепость 54 и 42 градуса.

Две самые популярные вариации

Специальные издания (ограниченная партия). В честь 900-летия монастыря в 1984 году выпущен особенный 47-градусный зеленый ликер Шартрез. Эта вариация чуть слабее и немного слаще классического исполнения.

В 2005 году произведен юбилейный ликер в честь 400-летия с открытия рецепта. Этот вид обладал крепостью 56 градусов и был особенно близок по характеристикам к первому эликсиру.

Как пить Шартрез

Чаще всего Шартрез сервируют в бокалах или небольших рюмках и ставят на стол после еды. Ликер правильно пить медленными глотками в чистом виде, со льдом или в составе коктейлей. Напиток подают как охлажденным до 10-15°C, так и комнатной температуры.

Лучше подавать хорошо охлажденным или со льдом

Шартрез не обязательно закусывать, но если без еды он кажется слишком крепким, можно поставить на стол фрукты или десерт.

Коктейли с Шартрезом

И зеленая, и желтая вариации входят в состав множества коктейлей. Самые популярные рецепты:

1. Зеленое тепло. Чайную ложку зеленого ликера растворить в чашке горячего шоколада. Пить зимой, лучше всего – на лыжных курортах.
2. Эпископаль. Желтый шартрез смешать с зеленым в пропорции 2:1.
3. Шаттл. Смешать в равных долях желтый ликер и виски.

Зеленый шартрез можно разбавлять тоником

Сомелье и гурманы рекомендуют сочетать желтый ликер со скотчем или бурбоном, а зеленый – с джином и текилой.

Ликер Шартрез

Французский ликер Шартрез известный уже более 4 столетий. В основу популярного алкогольного напитка положено множество целебных трав.

История напитка

Шартрез – французский ликер с уникальным вкусом и непревзойденным ароматом родом из коммуны Вуарон. Назван напиток в честь горного массива — Massif de la Chartreuse.

История ликера связана с Картезианским орденом монахов, основанном в 1084 году. Она таит в себе много загадок и предположений. Как говорит одно из преданий, рецепт создания напитка монахам в 1605 году передал маршал Франсуа д’Эстре. Однако, монахи долгие годы не могли растолковать рецепт. Лишь в 1737 году один из братьев ордена, Жером Мобек, изучающий химию и медицину, смог его прочитать. Именно с этого времени ведет свою историю Шартрез – эликсир здоровья, молодости и долголетия.

В период революции 1793 года орден был разогнан, а монахи преследовались законом до 1989 года. Рецепт переходил из одного города в другой. В середине 19 века производство эликсира было восстановлено.

Дегустационные качества ликер Шартрез

В состав эликсира вошло более 130 трав, специй, цветов и семян. Благодаря богатому и достаточно разнообразному составу, вкус продукта получается тоже многогранным. Он одновременно сладкий, пряный и жгучий.

Многие дегустаторы говорят о выраженном «лекарственном» вкусе ликера. После нескольких глотков раскрываются совершенно неожиданные нотки и приятное послевкусие. Вкус этого алкоголя может отличаться в зависимости от температуры его подачи. Охлажденный Шартрез хорошо раскрывается и лучше чувствуются его растительные ароматы. В теплом виде он слишком душистый.

С точностью состав эликсира остается неизвестным, рецепт сохраняется в тайне. Химики весь период производства напитка пытаются разгадать его состав. Они уверенны, что основного вкуса алкогольному продукту родом из Франции придает растение иссоп. Оно обладает выраженными ароматно-пряными нотками мяты и горьковатым привкусом. В качестве естественных консервантов используются можжевельник и корень солодки.

В состав эликсира входят растительные компоненты, которые улучшают общее самочувствие человека и укрепляют его здоровье. Отмечается улучшение пищеварения и ферментации. Если пить напиток в умеренном количестве, он помогает справиться с некоторыми проблемами со здоровьем:

• проблемы пищеварительной системы;
• нарушения в работе печени и желчевыводящих путей;
• упадок сил;
• сниженный иммунитет;
• мигрени;
• вирусные и простудные заболевания.

Подавать Шартрез рекомендуется, как дижестив.

Современное производство ликера Шартрез

Производство и продажа элитного ликера стали остаются основным источником дохода Картезианского ордена. Продукт выпускается в ограниченном количестве, это делает его еще более популярным и дорогим.

Настоящий Шартрез производят только в Вуароне. С1970 года за производство элитного алкоголя ответственное сообщество Chartreuse Diffusion, в его состав и сейчас входят все те же монахи-картезианцы.

Зеленый шартрез

В 1764 году на основе формулы эликсира была создана его версия – ликер «Зеленый Шартрез». Такой цвет он получил из-за включения в состав особого компонента – хлорофилла. Крепость этой разновидности ликера составляет 55%.

Желтый шартрез

В 1838 году монахи разработали третью версию алкогольного напитка, настоянного более чем на 130 травах – «Желтый Шартрез». Эта разновидность ликера более мягкая на вкус и менее алкогольная. Желтый цвет получается в результате добавления в состав шафрана. Формула все так же состоит из 130 трав, но в другом соотношении. Крепость – 40%.

Любой вид напитка Шартрез рекомендуется пить со льдом. Эфирные масла, входящие в состав продукта, при комнатной температуре дают терпкий и резкий вкус. Лед сглаживает эти нотки, делает напиток более мягким и приятным. Пить ликер рекомендуется медленно маленькими глотками. Закусывать ликер Шартрез необязательно. А если он кажется слишком крепким, можно сочетать с фруктами или десертом.

Домашние рецепты

Известно множество рецептов приготовления вина или коктейлей на основе Шартреза в домашних условиях:

1. «Зеленое тепло». Одна чайная ложка зеленого ликера добавить в чашку горячего шоколада. Такой напиток больше подходит для холодного времени года. Поэтому он особенно популярен на лыжных курортах.
2. Шаттл. Желтый ликер смешать с виски в равных пропорциях.
3. Эпископаль. Соединить желтый и зеленый ликер в равных пропорциях.

Лучшим вариантом для сочетания с желтым ликером станет скотч или бурбон, а для зеленого – джин или текила.

Непраздный вопрос: как должен выглядеть учитель?

У нас сегодня сложная тема: внешний вид учителя. Подойдём к ней со всей ответственностью: с историческим экскурсом, анализом современных образов и мнением экспертов.

Учителям чаще всего не приходилось выбирать, как одеться: этот вопрос за них был решён традициями учебного заведения. Сегодня ситуация изменилась, и преподаватели могут сами конструировать тот облик, который им кажется подходящим для работы. Давайте посмотрим, как менялась одежда учителей со временем, что происходит с их имиджем в наши дни, и дадим несколько советов.

Средние века

Академическая одежда — это традиционный и самый торжественный вид дресс-кода преподавателей, который сохранился в западных университетах и по сей день.

Регалии отражают значимость занимаемой должности и почти сакральный статус учителя, хранителя знаний и традиций. Поэтому в парадные учительские костюмы исторически входило множество декоративных элементов, каждый из которых имел символический смысл. Например, торжественная мантия канцлера Оксфордского университета не только имеет традиционный средневековый покрой, но и богато украшена, как у священнослужителя.

История европейских университетов тесно связана с церковью, поэтому облачения преподавателей в средневековых университетах всегда были похожи на церковные мантии. Потом они немного видоизменились, превратившись в накидки с открытыми бортами и широкими укороченными рукавами, которые можно надевать на привычный нам брючный костюм или строгое платье.

Учительские мантии такого типа и сегодня надевают в школах, колледжах и университетах разных стран. В наши дни их носят уже не каждый день, а во время важных церемоний: например, по случаю зачисления, выпускного или торжественной встречи с коллегами из других учебных заведений. К таким мантиям приглагаются традиционные ермолки и квадратные академические шапочки, которые тоже надевают по особым случаям.

Преподавательская мода шагнула от клерикальных облачений в сторону светского костюма, когда в западных странах сформировался канон светского гражданского платья. Мантия, пусть даже в те времена она и носились не «по праздникам», стала накидкой, а не полноценным предметом гардероба.

В то же время преподавательский костюм оставался строгим и представительным. Мужчины-учителя носили сюртуки с большим количеством пуговиц, шейные платки и галстуки. Женщины — строгие платья тёмных тонов с высокими воротничками.

Примерно так же одевались домашние учительницы и гувернантки, сохраняя скромность и чопорность. Этот образ хорошо отражён в культуре благодаря множеству экранизаций и постановок романа Шарлотты Бронте «Джейн Эйр».

Гимназические шинели

Если английский учительский костюм XIX века опирался на квакерский стиль, то российский тяготел ко всему военному. Ещё в 1722 году Пётр I ввёл Табель о рангах, что привело к росту бюрократии и организации государственной машины по западному образцу. Реформы Николая I закрепили эти тенденции. Обязательным предметом одежды для всех, кто числился на государственной службе, стали шинели и мундиры.

Каждому роду деятельности соотвествовала специальная форменная одежда. Государственными чиновниками считались и школьные учителя. Гражданское пальто с хлястиком на спине, которое носили гимназические преподаватели, отличалось по типу ткани и сезону: летняя шинель была полегче, зимние шили на вате. Благодаря Гоголю всякий знает, какую важную роль стала играть шинель для русских служащих. Из-за унифицированного покроя «пространства для манёвра» было мало, однако меховая оторочка или богатая ткань могли поднимать носителя выше по социальной лестнице.

Платья классных дам

Женщины государственными служащими не считались, однако свои форменные костюмы были и у них. Классные дамы, воспитательницы в женских гимназиях и институтах благородных девиц носили простые и тёмные форменные платья, преимущественно из шерсти.

Упоминания таких нарядов можно найти в книгах Ольги Форш («Одеты камнем»), Лидии Чарской («Княжная Джаваха» и другие институтские истории), Елизаветы Водовозовой («На заре жизни»). Форменные платья дам, которые служили в Смольном институте, были голубого цвета. Из-за этого девочки, которые обычно не слишком любили своих строгих воспитательниц, называли классных дам «синюхами» или «синявками».

Кроме классных дам были и пепиньерки — так назывались девушки, которые оставались после выпуска в институте и готовились стать классными дамами и учительницами. Они носили серые платья с чёрными передниками.

В отличие от воспитанниц институтов, которые, закончив обучение, могли сбросить форменные платья, облачиться в кружева и больше никогда не вспоминать об учёбе, классные дамы носили свою строгую одежду постоянно.

Учителя в ХХ веке

И в СССР, и в капиталистических странах долгое время был принят общий стандарт респектабельного облика, который окончательно установился после войны, когда экономика перешла на мирные рельсы.

Для мужчин это были костюмы с галстуками (иногда пиджак заменялся на мягкий кардиган), а для женщин — платья консервативных расцветок длиной ниже колена, юбки с блузами, а также строгие жакеты. Обилие украшений, крупные серьги и заметный макияж не приветствовались.

Ситуация начала меняться с конца 1960-х, а в 70-е произошла настоящая революция. Хотя старшее поколение продолжало отдавать должное консервативному стилю, молодые учителя начали восставать против правил дресс-кода и одеваться менее формально.

Мужчины начали отпускать волосы и отказываться от костюмов, приемлемой формой одежды для учителя стала простая водолазка. Длина юбок устремилась вверх, а вскоре многие учителя обоих полов стали надевать на работу джинсы. К 80-м годам это уже никого не шокировало.

Современная Россия

В России процессы либерализации внешнего вида учителя запустились чуть позднее, вместе с перестройкой.

Сегодня вопрос об одежде учителей поднимается регулярно: идут разговоры о введении общего дресс-кода, однако каждое учебное заведение решает эти вопросы индивидуально. Где-то есть устав школы, регулирующий подобные вещи, а в некоторых случаях (например, в малокомплектных или кочевых школах) вопрос о внешнем виде вовсе не кажется первостепенным.

Можно сказать, что для нашей страны итог сегодня таков — учителя руководствуются собственным чувством стиля, удобством и уместностью одежды для своей школы.

Мы попросили представителей петербургского производителя одежды Personne проанализировать два учительских образа из телесериала Валерии Гай Германики «Школа» и представить своё видение подходящего облика.

Образ № 1. «Завуч»

На кадре — один из самых стереотипных образов учителя, который можно себе представить. Наверняка создатели киносериала провели громадную исследовательскую работу и выяснили, что в сознании наших граждан закреплено за понятием «внешний вид учителя».

Если говорить о восприятии образа, конечно, он вызывает ассоциации со строгостью, дисциплиной, выставленными границами. Хотя, по большому счёту, стиль этого костюма скорее не формальный, а казуальный — это заметно по выбору тканей и цветовому решению (хлопковая рубашка достаточно насыщенного цвета, жакет со средне-крупным паттерном). Ощущение дистанции и закрытости вызывает прямой силуэт жакета, плотно застёгнутого, не оставляющего рубашке никаких шансов продемонстрировать свой жизнеутверждающий цвет.

Вердикт: несмотря на очень удачный подбор ткани и фурнитуры, от этого облика остаётся лишь чувство скуки и желание побыстрее смотаться с урока.

Образ № 2. «Физичка»

На кадре — другой полюс представлений о внешности учителя, играющий на гендерных стереотипах, которым место разве что в подростковой среде.

Отличный повод сравнить с предыдущим вариантом, где яркий цвет оказался «забит» фасоном. Здесь обратная ситуация: приглушённый тон платья явно призван сбалансировать функциональное его назначение. Это платье — классический пример наряда для коктейлей. Об этом говорит и выбор ткани, и укороченный рукав, и вырез декольте.

Одежда такого фасона предназначена для светских вечерних мероприятий, требует грамотно подобранных украшений и аксессуаров. Колье, клатч, высокий каблук, которыми необходимо дополнять коктейльное платье — это не то, что удобно носить в школе. Поэтому такой образ — это не объект для осуждения, а предмет сочувствия.

Вердикт: никто не отнимет у женщины священное право носить коктейльное платье; но стоит ли использовать это право учителю, который несколько часов проводит на ногах, с мелом или пультом от интерактивной доски в руке?

На что обратить внимание, выбирая одежду для работы?

Подбор одежды — это и наука, и искусство. Зная некоторые основные принципы, можно сэкономить значительное количество времени, сил, денег и чувствовать себя комфортно каждый день.

Первое, что нужно сделать — это собрать базовый гардероб. Это те вещи, которые вы будете надевать чаще всего: простые платья, бадлоны, топы, блейзеры, блузки, брюки и юбки, верхняя одежда, обувь. Они должны быть нейтральных цветов и изготовлены из качественных тканей и материалов. Такие вещи потому и называются «базовыми», что составляют основу облика, его фундамент; всё остальное достраивается поверх. Главный принцип подбора вещей в базовый гардероб — это «носкость» и комфорт.

Второе — определиться с дополнительным гардеробом. Это как раз те вещи, которыми вы будете дополнять одежду из базового гардероба. Их отличительная черта — яркость и самобытность. Один шейный платок может изменить весь облик. Так же, как и смена пары обуви или сумочка. Здесь, например, закрытое платье с длинным рукавом из базового гардероба вступает в ансамбль с глянцевым клатчем и бижутерией.

Пальто на фотографии выполнено из благородной ткани, состоящей из волокон тонкорунной шерсти, альпака сури и мохера. Особый муаровый блеск ткани придаёт специальный технологический эффект, применяемый для высококачественных материалов.

Культура одежды, восприятие своего образа со стороны, гармония в цветах, деталях, аксессуарах — этому в России, увы, нигде не учат. А ведь любой работник сферы образования и воспитания — это важное лицо, постоянно взаимодействующее с подрастающим поколением, имеющее определённое влияние на его вкусы. Более того, целостное восприятие своей внешности, уважительное отношение к своему облику всегда благотворно сказывается на профессиональных качествах. Поэтому каждому учителю стоит задуматься над тем, как он выглядит, насколько ему комфортно в выбранной одежде, насколько она соответствует его физическим и личностным особенностям. Не только ради детей — ради себя.