Лучшая камера для Instagram

Как выбрать камеру для Instagram: обзор популярных вариантов

Хотите стать звездой Инстаграма? Для этого необходимо завести там блог и регулярно публиковать красивые фотоснимки. А чтобы создать качественный контент, нужен хороший фотоаппарат или смартфон с подходящей камерой. В этой статье мы расскажем, какую камеру для Instagram лучше использовать и как обработать изображения, сделав их идеальными.

Содержание

Какая камера нужна для Инстаграма

Для создания интересных и качественных фотографий можно не покупать дорогую камеру. Сделать красивые кадры можно с помощью бюджетных цифровых или зеркальных фотоаппаратов, а также камер смартфона. Далее вы можете ознакомиться со списком лучшей техники для Instagram.

Лучшие фотоаппараты для Instagram

Зеркальные и цифровые фотоаппараты пользуются популярностью, так как позволяют точно настраивать параметры съемки и получать фото с высоким разрешением. Далее рассмотрим популярные варианты.

• Для новичков. Начинающим блогерам можно остановить свой выбор на простой и бюджетной зеркалке, например, Canon EOS M50 (46 990 рублей). Она обеспечит высокое качество фотоснимков и точную автоматическую фокусировку. Также с помощью Canon EOS M50 вы сможете выполнять непрерывную съемку и записывать ролики 4К. Однако эту модель не стоит покупать тревел-блогерам, так как она имеет слабый аккумулятор.

• Для продвинутых. Более-менее опытным фотографам стоит обратить внимание на беззеркальную камеру Fujifilm X-T3 (91 990 рублей). Она позволяет создать RAW- и JPEG-файлы в высоком разрешении, а также снять видеоклипы 4К. Модель применяет эффекты симуляции пленки и предлагает систему распознавания лиц.

• Для профессионалов. Чтобы улучшить качество портретных кадров, стоит приобрести полнокадровый фотоаппарат Nikon Z6 (109 990 рублей). Он обеспечивает хорошие цвета и четкость изображений, предлагает встроенную систему стабилизации и успешно работает при плохом освещении.

Также для лайфстайл снимков подходят Sony A6600, Sony A7 III, Canon EOS RP.

Как выбрать смартфон для Инстаграма

Телефон также позволит сделать красивые фотографии. Для этого его камера должна соответствовать нескольким критериям:

• Разная оптика. Телефон должен иметь не только стандартную, но и широкоугольную камеру. Так вы сможете создавать панорамные снимки пейзажей и архитектуры, а также групповые портреты. Если блог специализируется на украшениях и других мелких деталях, необходим телеобъектив или встроенный режим макросъемки. При увеличении зума фотокамера должна обеспечить детальность и высокое качество контента.

Разные линзы на смартфоне

• Датчик глубины. Он анализирует расстояние от телефона до объектов и позволяет размыть задний план. Чем меньше число параметра, тем более размытым и светлым будет фон.

Контент сделан устройствами с разными датчиками глубины

• Фокусировка. Характеристика обеспечивает высокую детализацию контента. Модели с фазовым или лазерным автофокусом позволят добиться наилучшего результата.

Фото с хорошей фокусировкой

• Ручной режим. Некоторые смартфоны дают возможность настроить параметры фотосъемки. В ручном режиме можно скорректировать диафрагму и выдержку, баланс белого и температуру.

Параметры ручного режима на Samsung

• Оптическая стабилизация. Она скрывает любую тряску и подходит для съемки с рук. Например, благодаря данной опции можно снимать объекты в темное время суток и получать четкие кадры.

Выберите устройства со стабилизацией для съемки при плохом освещении

Обработка фотографий: создаем совершенные кадры

Вы можете улучшить качество полученных снимков в специальных программах. Фоторедакторы позволят исправить освещение и оттенки кадра, устранить любые дефекты и искажения, повысить резкость и убрать цифровые шумы. Обработку можно выполнить на компьютере или смартфоне. Рассмотрим оба варианта.

ФотоМАСТЕР

Удобный фоторедактор для компьютеров с Windows 10, 8, 7, Vista, XP. ФотоМАСТЕР позволит быстро избавиться от всего лишнего, настроить освещение и баланс белого. Вы сможете увеличивать резкость, корректировать кривые, выполнять точечную обработку и применять эффекты из встроенной коллекции.

Также приложение позволяет выполнить качественную ретушь. Вы сможете устранять мелкие недостатки кожи, убирать круги под глазами, изменять черты лица и фигуру, удалять нежелательные объекты и дефекты.

Редактор предлагает простой интерфейс на русском и подходит начинающим и продвинутым пользователям.

• автокоррекция экспозиции, контраста и динамического диапазона;
• обширная коллекция стильных эффектов;
• замена фона на картинку из каталога или памяти ПК;
• пресеты для ретуширования портретов в один клик;
• быстрое изменение черт лица и фигуры;
• размещение текста и рамок;
• настройка размера фотографии;
• пакетная обработка данных.

Snapseed

Бесплатное мобильное приложение для редактирования фото. В Snapseed можно применить фильтры из встроенной коллекции, корректировать яркость, контраст, насыщенность, температуру, светлые и темные участки изображения. Также вы сможете кадрировать картинку, настроить перспективу, расширить снимок и автоматически заполнить пустоты.

Для ретуширования портретов софт предлагает инструмент точечной коррекции. Также он предоставляет пресеты для сглаживания кожи, изменения светотени, повышения контраста вокруг глаз и настройки положения головы.

Редактор распространяется свободно для мобильных устройств с Android и iOS.

• большая коллекция встроенных фильтров;
• расширение границ картинки и автоматическое заполнение пустот;
• точечная коррекция контента;
• добавление зернистости и стилизация кадра под пленку;
• создание эффекта двойной экспозиции.

Adobe Lightroom

Программное обеспечение для систематизации файлов, цветокоррекции и базовой ретуши фотоснимков. Lightroom предоставляет инструменты для точной ручной настройки оттенков картинки, применения встроенных пресетов и создания пользовательских фильтров. Также софт позволяет увеличить размер фотоснимка в пикселях в четыре раза благодаря опции на основе искусственного интеллекта.

Для ретуширования материала ПО содержит небольшое количество опций. Вы сможете клонировать текстуру и применять ее для удаления нежелательных объектов и дефектов кожи.

Lightroom предназначен для профессионального использования и подходит продвинутым фотографам. Фоторедактор можно загрузить на компьютер бесплатно только на пробный период. Затем нужно оплатить подписку (772.80 рублей в месяц). Также ПО имеет версии для мобильных устройств с ОС Android и iOS.

• создание пользовательских пресетов и загрузка фильтров из сети;
• добавление зернистости и увеличение резкости;
• точная настройка цвета и освещения фото;
• кадрирование контента и исправление искажений;
• выборочное редактирование данных.

Заключение

Для создания красивых публикаций в Instagram необязательно покупать дорогое оборудование. Для лайфстайл блога подойдет простая зеркальная камера или смартфон. Для Инстаграма важна общая стилистика ленты и гармоничные оттенки кадра. Снимки даже со слабой техники можно улучшить в специальных редакторах. Поэтому смело фотографируйте, обрабатывайте, выкладывайте фото к себе на страничку и собирайте лайки!

Лучшие камеры для Instagram

Источник: skylum.com

Хотя большинство пользователей использует для съемки Instagram-фото собственный смартфон, многие из самых привлекательных лайфстайл-фотографий на платформе сделаны с помощью «традиционных» камер.

Мы выбрали несколько моделей, которые помогают без особых проблем делать высококачественные снимки, которые идеально подойдут для использования в социальных сетях. Среди основных критериев – возможность создавать приятное боке, доступность линейки широкоугольных объективов и простота автофокусировки на людях. Мы также рассмотрим возможности камер в плане съемки видео, так как возможности Instagram в плане отображения видеоконтента высокого разрешения растут с каждым годом.

Для продвинутых фотографов: Fujifilm X-T3

Источник: bhphotovideo.com

Ключевые характеристики:

26-мегапиксельная APS-C X-Trans BSI-CMOS матрица.

Эффекты симуляции пленки.

Плюсы:

• Прекрасные Raw и JPEG фотографии.
• Удобные кастомизируемые органы управления.
• Высококачественное 10-битное 4K видео.

Минусы:

• Отсутствие следящего автофокуса в видео.
• Объективы с f/1.4 могут фокусироваться достаточно медленно.

X-T3 – топовая 26-мегапиксельная APS-C беззеркалка от Fujifilm. Это прекрасная модель для качественной лайфстайл-фотографии. Fujifilm предлагает целый набор достаточно доступных по цене фикс-объективов, которые прекрасно подойдут для неформальных портретов и групповых фотографий. Фирменные эффекты симуляции пленки облегчают создание красивых по цветам снимков без дополнительного редактирования. Конечно, система распознавания лиц и глаз у этой камеры не лучшая на рынке, но ее вполне хватает, чтобы сконцентрироваться на композиции, а не думать о том, находится ли ваш объект в фокусе.

X-T3 оснащена видоискателем со сверхвысоким разрешением (3,69 млн. точек) и сенсорным экраном, который вращается в двух направлениях, обеспечивая удобство съемки и в вертикальной, и в горизонтальной ориентации. Камера получила традиционные диски для управления экспозицией, а также множество кастомизируемых кнопок.

Система автофокусировки хорошо подойдет для съемки людей: распознавание глаз и следящий автофокус демонстрируют высокую эффективность, хотя и не лучшую в классе. Камера достаточно быстро фокусируется с большинством объективов и быстро откликается на действия пользователя.

X-T3 получила двойной слот для SD-карт, а ее батарея позволяет сделать до 390 снимков на одном заряде.

Источник: Lei/web.500px.com

26-мегапиксельная матрица обеспечивает высокий уровень детализации фотографий и хороший динамический диапазон.

Что касается видео, X-T3 снимает отличное 10-битное 4K в UHD и DCI на скорости 60p. Режим управления с помощью сенсорного дисплея позволяет использовать отдельные настройки экспозиции для фото и видео, позволяя легко переключаться между ними. Камера не оснащена системой встроенной стабилизации, так что при съемке на нестабилизированный объектив нужно быть начеку.

В целом, X-T3 – одна из наиболее интересных APS-C камер для съемки фото и видео, а ее качество изображения и автофокус подойдут для создания лайфстайл-фото и видеороликов высшего качества.

Для новичков: Canon EOS M50

Источник: bhphotovideo.com

Ключевые характеристики:

24-мегапиксельная APS-C CMOS матрица.

Система автофокуса Dual Pixel AF.

Плюсы:

• Отличное качество изображения.
• Достаточно неплохой автофокус.
• Серийная съемка 7,4 к/с с непрерывным автофокусом.

Минусы:

• 4K видео с большим кропом и роллинг шаттером.
• Слабая батарея, отсутствие USB зарядки.
• Ограниченный выбор родных объективов.

Конечно, Canon EOS M50 не сравнится с Fujifilm в плане выбора объективов, но и сама Canon, и Sigma предлагают несколько интересных фикс-объективов, которые обеспечивают то небольшое размытие фона, которое помогает эффектно выделить объект съемки. Главным преимуществом модели является простой сенсорный интерфейс, который позволяет получать прекрасные кадры, без возни с дисками настроек.

EOS M50 использует проверенную годами 24-мегапиксельную APS-C матрицу и систему автофокуса Dual Pixel AF.

Компактный корпус с весьма комфортным для таких размеров хватом, удобный интерфейс и всего один диск управления – основные черты эргономики M50. Камера получила отличный 2,36 млн. точечный OLED видоискатель, которым особенно удобно пользоваться при съемке в солнечную погоду.

Камера позволяет вести съемку на 7,4 к/с со следящим автофокусом, однако при съемке в RAW буфер заполняется весьма быстро. M50 может сделать до 235 снимков на одном заряде, что вряд ли можно назвать высоким показателем, при этом зарядка через USB не поддерживается.

Система автофокуса достаточно отзывчивая с неплохим распознаванием лиц и отслеживанием объектов, но учитывая тот факт, что камера была выпущена два года назад, некоторые более новые камеры предлагают более шустрый и цепкий следящий автофокус (одну из таких моделей мы рассмотрим ниже).

Источник: Markus Zahn/web.500px.com

Качество изображения на высоком уровне, с прекрасными цветами в JPEG, низким уровнем шума и хорошей детализацией. Динамический диапазон в RAW не лучший в классе, но также вполне подойдет для «вытягивания» снимков.

В плане видео, по современным меркам, M50 вряд ли можно назвать продвинутой моделью. В 2018 это была первая модель Canon потребительского класса, предлагавшая 4К съемку, однако ряд ограничений, которые она имеет, несколько разочаровывает. Во-первых это сильный кроп, серьезно ограничивающий возможности широкоугольной съемки. Во-вторых, система Dual Pixel AF не доступна для видео. И наконец, эффект роллинг шаттера в 4К более чем очевиден. В 1080p вы получите намного более качественную картинку и поддержку Dual Pixel автофокуса.

В целом, EOS M50 можно назвать отличной камерой для фотосъемки, особенно для новичков. Ей очень легко пользоваться, а красивые JPEG-и прекрасно подойдут для Instagram. Качество видео подойдет и для записи видеороликов в IGTV, однако 4К возможности модели весьма ограничены.

Быстрый автофокус: Sony a6600

Источник: bhphotovideo.com

Ключевые характеристики:

24-мегапиксельная APS-C CMOS матрица.

Система Real-time AF Tracking.

4К с оверсэмплингом.

Плюсы:

• Мощный и простой в использовании автофокус.
• Встроенная стабилизация изображения.
• Емкая батарея.

Минусы:

• Эргономика придется по вкусу не всем.
• Запутанный интерфейс.
• Сильный роллинг шаттер в 4K.

Sony a6600 – 24-мегапиксельная беззеркальная APS-C камера с лучшим в классе следящим автофокусом, отличным качеством изображения и прекрасным ресурсом батареи. Для камеры есть неплохой набор фикс-объективов, как от Sigma, так и от самой Sony.

Основными минусами модели для лайфстайл-фотографии являются ее не самая универсальная эргономика и весьма запутанное меню. Также достаточно сильно ощущается задержка при изменениях параметров в интерфейсе камеры.

С другой стороны, фокусировка и, в частности, следящий автофокус камеры с супер-эффективной системой распознавания глаз и лиц являются несомненным плюсом для любой съемки, когда в кадре присутствуют люди. Камера также позволяет делать быстрые серии снимков на скорости 11 к/с.

Источник: Gordon Laing/cameralabs.com

Качество изображения на очень высоком уровне, как в JPEG, так и в RAW. Матрица демонстрирует отличную производительность в условиях низкого освещения, а цвета в JPEG были значительно улучшены по сравнению с прошлыми моделями серии.

a6600 снимает детализированное 4К видео, в котором вновь очень помогает система автофокуса. Главным минусом видеорежима является сильный роллинг шаттер.

Эту беззеркалку от Sony можно порекомендовать как начинающим, так и продвинутым пользователям, которые хотят делать высококачественные снимки для социальных сетей – ее лучшая в классе система автофокуса позволяет полностью сосредоточиться на композиции и объекте, при этом камера выдает картинку на очень высоком уровне.

Полный кадр: Nikon Z6

Источник: bhphotovideo.com

Ключевые характеристики:

24-мегапиксельная полнокадровая BSI-CMOS матрица.

Встроенная система стаблизации.

Плюсы:

• Прекрасное качество изображения и 4К видео.
• Отличное качество сборки и защита от неблагоприятных погодных условий.
• Высокодетализированный 3,69млн. точечный OLED видоискатель.

Минусы:

• Некоторый перебор с шумоподавлением на высоких ISO.
• Небольшая задержка в видоискателе.

Z6 – никоновская полнокадровая беззеркалка начального уровня с 24-мегапиксельной матрицей, 4K видео со всей матрицы и фазовой детекцией автофокуса на матрице.

При этом Z6 получила относительно небольшой корпус, защищенный от неблагоприятных погодных условий, что будет удобно не только для лайфстайл, но и для тревел-фотографии. В целом, эргономика камеры очень хорошая. Z6 сочетает традиционные никоновские диски управления и сенсорный интерфейс. Видоискатель обеспечивает детализированную картинку, но работает с небольшим лагом, что несколько осложняет съемку объектов, двигающихся быстро.

Автофокус Z6 очень надежно показывает себя в хорошем освещении, но может сбиваться в слабом свете или при съемке объектов с контровой засветкой. Следящий автофокус работает достаточно уверенно в точечном и зональном режиме и весьма прост в использовании. Ресурс батареи, в целом, средний для своего класса – 330 снимков на одном заряде.

Источник: Jakub Sodomka/web.500px.com

Качество изображения Z6 приближается к топовым камерам в данном классе, с высоким уровнем детализации и отличной производительностью RAW на высоких ISO. При этом шумоподавление в JPEG на высоком ISO выглядит чересчур интенсивным. Динамический диапазон в RAW очень хороший.

В плане видеосъемки Z6 также не подводит – детализированное 4K/30p со стабилизацией изображения и следящим автофокусом.

Nikon Z6 выделяется прекрасной эргономикой и сборкой, а также прекрасным качеством фото и видео. В целом, это универсальная камера, которая подойдет, как для Instagram-фото, так и для любых других задач.

Безусловно, это далеко не все камеры, которые хорошо подходят для лайфстайл-фотографии, Instagram и других социальных сетей. Среди других моделей, на которые стоит обратить внимание – Sony a7 Mark III, новая Fujifilm X100V, Panasonic Lumix DC-LX100 II и Canon EOS RP.

Какой фотоаппарат купить, если всерьёз интересуешься фото, но ещё не профессионал?

Технический прогресс воздал по камере и инстаграму всем желающим. Камера практически любого смартфона сейчас способна обеспечить качество фотографий «для инстаграма». Однако, что делать тем, кому уже не хватает 20 мегапикселей на булавочной головке? Вот об этом и поговорим.

Со временем любой фотограф-любитель, стремящийся к развитию, упирается в предел технических возможностей своей камеры. Раньше это были мыльницы, теперь это камеры смартфонов, которые сейчас уже можно назвать полноправными преемниками компактов: те же сенсоры, та же оптика, то же программное обеспечение. Но даже просто снимая для инстаграма пейзажи, со временем понимаешь, что где-то не хватает естественных цветов, света, деталей. Относительно опытный фотограф может даже в инстаграме отличить снимок смартфона от снимка хорошей камеры. Как правило, первое, что бросается в глаза – это детализация снимков. Особенно заметным это стало, благодаря быстрому росту разрешения экранов смартфонов. Для художественных повседневных мини-шедевров по-прежнему сполна хватает смартфонов, но если хочется расти, придется двигаться дальше.

Итак, прежде всего, отметём то, что нам вряд ли понадобится.

Компакты, они же мыльницы

Переход со смартфона на компакт не имеет смысла, поскольку это абсолютно равнозначные категории. Различия вроде скорости работы, емкости батареи и оптического зума настолько несущественны, что не стоит за них цепляться. А те, кто твердо знает, почему им нужна именно мыльница, а не смартфон, уже сделали свой выбор.

Canon IXUS 132

Есть маленькая категория компактов, которые обладают огромным зумом. По размеру они сильно уступают смартфонам, приближаясь к зеркалкам, а по целесообразности… Если вам кажется, что большой зум необходим, просто сходите в ближайший магазин и посмотрите воочию на эти фокусные расстояния. Впечатляет? Тогда попытайтесь представить, в какой бы ситуации они вам действительно пригодились, заранее исключая орнитологию и вуайеризм. Если вам кажется, что вы нашли то самое, присмотритесь к «дюймовочкам» типа Sony RX-10 – они обладают относительно большим сенсором диагональю в 1 дюйм и достаточно хорошей оптикой, чтобы этот сенсор отработать. Все еще сомневаетесь? Тогда попробуйте что-то сфотографировать прямо там, в магазине, с рук, на максимальном фокусном расстоянии. Да, такие снимки у вас будут получаться в 90% случаев. Теперь вы готовы идти дальше.

Sony DSC-RX10M4 с сенсором 1″ и 25-кратным зум-объективом

Зеркалки

Да, мы сразу отметём зеркалки, как это ни странно, поскольку с некоторых пор они стали нишевым продуктом. Зеркалки сейчас хороши для профи, которым важна скорость, цепкий фокус «на свету», надежность и, скорее всего, сила привычки. А также относительно доступная и качественная оптика.

Nikon D5 — топовая полнокадровая профессиональная зеркалка.

Еще лет десять назад приобретение не самой дорогой зеркалки делало человека не только фотографом, но и профессионалом в глазах неискушенной публики. «Камера большая, стоит наверняка много, вряд ли ее обладатель не умеет снимать» — такие мысли позволяли нанять фотографа на свадьбу занедорого и получить в результате фоточки среднего, а порой и ужасающего качества. Но спрос рождает свадебных фотографов пачками.

Сейчас зеркалкой уже никого не удивишь, а то и вовсе распугаешь. Большие дорогие зеркалки в руках непрофессиональных фотографов у немного разбирающихся людей вызывают недоумение, а то и смех. Крутые зеркалки сейчас нередко берут в прокат, потому что покупать весь этот зоопарк за большие деньги ради пары съемок едва ли целесообразно. К тому же, надо хорошо понимать, что и зачем брать. Зеркалка хорошего уровня с приличной оптикой никогда не стоила дешево, никогда не была легкой и компактной, но когда-то была лучшим инструментом для фотографии. С тех пор мало что изменилось в плане цены и веса, но по качеству съемки зеркалки отдали большую долю рынка беззеркалкам, особенно в среднем ценовом диапазоне и любительском сегменте. Свой основной козырь — скорость фокусировки — они потеряли, когда производители начали встраивать фазовые датчики прямо в сенсор, а контрастный фокус никогда не был сильной стороной зеркалок.

Подытожим: если вам нужны большой приятный корпус, хорошо лежащий в руке, оптический видоискатель, в который можно смотреть даже при полностью севшей батарее, звук клацающего затвора и дубовая механика автомата Калашникова, берите зеркалку. Почувствуете себя фото-Рэмбо, как ребята из видео ниже. Для всего остального есть БЗК.

Беззеркалки

Беззеркалки — это тот сегмент, который развивается уже давно и достиг определенных высот. Как нетрудно догадаться, от зеркалок их отличает лишь отсутствие зеркала. Но этот серьезный эволюционный шаг впоследствии заставил беззеркалки избавиться еще от множества рудиментов. В итоге мы получили быстрые и компактные камеры, по качеству съемки не уступающие зеркалкам.

Если вы хотите повысить качество своих снимков, чтобы фоточки в инстаграме были не просто «норм», а действительно выглядели круто, вам безусловно нужно научиться фотографировать, управлять светом, мысленно смотреть на композицию через видоискатель, чтобы сразу видеть кадр «глазами» фотокамеры или иметь к этому талант. Если же все это у вас уже есть, нужно двигаться в направлении технического роста, и в этом беззеркалка вам поможет.

Среднеформатная беззеркалка Fujifilm GFX 50s.

Какие ощутимые изменения даст такой переход?

Большой сенсор. В первую очередь, большой сенсор позволит отобразить на снимках много деталей, а это будет заметно даже в миниатюрах. Хорошая оптика добавит в кадре не только света, но и полутонов, которые сделают снимки более живыми и приятными (хочется сказать, станут более насыщенными и яркими, но, в данном случае, это не совсем верная терминология). Благодаря техническому оснащению, внутренней программе камеры не приходится прибегать к различным ухищрениям, которые зачастую просто портят изображение. Будьте осторожны, ведь после этого ваши былые снимки могут показаться вам мутными и недостаточно резкими.

Ручной режим. Теперь, если вам вдруг кажется, что автоматика плохо экспонирует кадр (хочется светлее или темнее), вы всегда можете перейти в ручной режим, и сделать, как видите. Да, на некоторых смартфонах тоже есть ручной режим, и он встречается все чаще, но в большинстве случаев это лишь иллюзия выбора.

Качество программной обработки. Смартфоном вы старались не снимать ночью, (а если и снимали – бог вам судья). Теперь вы можете позволить себе такую роскошь. Да еще и длинные выдержки. Но не забывайте о штативе. Также сразу определите для своей камеры потолок светочувствительности – до какого ISO снимки получаются нормальными. Это, конечно, лучше смотреть в RAW, но JPG будет даже нагляднее. Сделайте несколько снимков при комнатном освещении с разными ISO. Как только вы заметили, что цвета стали какими-то тусклыми, грязными, а то и вовсе мерзкими, а мелкие детали расплылись – это дно, вернее, потолок светочувствителньости. Сделайте шаг назад, а лучше два, и старайтесь больше не залезать в эти области. В настройках обычно есть ограничение по светочувствителньости.

Полноценный RAW. Вот мы и дошли до RAW. Конечно, JPG на БЗК будет уже выглядеть куда лучше смартфонного, но если хочется еще больше свободы и возможностей, придется заняться обработкой RAW. Здесь есть маленький секрет для новичков: если вы снимаете в RAW пейзажи с достаточно широким динамическим диапазоном (говоря простым языком, это когда на дисплее камеры у вас получается либо одна половина кадра слишком темной, либо другая половина кадра слишком светлой), можно сделать кадр без засвета, покрутив экспонометр, а потом в RAW-редакторе вытянуть детали из тени при помощи бегунков «Света и Тени». Так можно получить вполне себе HDR. Собственно, примерно так и поступают смартфоны, только они делают несколько кадров с разной экспозицией.

Наверняка у некоторых возник вопрос, какую беззеркалку взять? Здесь нужно исходить прежде всего из бюджета – это поможет сузить выбор. Если бюджет неограничен, конечно же стоит посмотреть в сторону полнокадровых (размер сенсора 36×24 мм) и среднеформатных (44×33 мм) беззеркалок (Sony a7, Fujifilm GFX, Hasselblad X1D), но нужно понимать, что это уже профессиональные инструменты, поэтому они не только обеспечивают очень высокое качество, но и стоят дорого, и весят немало.

Теперь спустимся на землю и посмотрим беззеркалки подешевле, а именно с кроп-фактором 1,5 (размер сенсора примерно 24×16 мм). Сюда можно отнести Sony Alpha, Fujifilm X, Canon M, Samsung NX и т.д. Дальше уже нужно оценивать парк оптики и ее стоимость. Пожалуй, на данный момент Fujifilm имеет наиболее разнообразную линейку.

Профессиональная камера или смартфон: на что снимают популярные видеоблоги

Ежегодно Forbes составляет рейтинг самых успешных звезд шоу-бизнеса и спорта до 40 лет. В 2019 в этот список вошли 9 видеоблогеров — четверть списка.

Неудивительно, что сегодня многие пробуют себя в этой профессии. Каждый месяц YouTube посещает более 1,9 миллиарда авторизованных пользователей, которые обеспечивают миллиарды часов просмотров видео ежедневно.

Начинающий блогер задумается: достаточно ли одного телефона для ведения блога или заморочиться выбором профессиональной камеры?

В первую очередь определитесь, на какой площадке вы будете делиться контентом. Если планируете вести блог в Instagram, то необходим только телефон, так как приложение распознает форматы видео, снятых на современные телефоны. Съемка на профессиональную камеру усложнит ваш труд — придется подгонять расширение и формат видео.

Вот на что нужно обратить внимание при выборе камеры:

Для видеоблога подойдет разрешение APS-C. Средний размер такой матрицы 23,5×15,6 мм, а у Canon 22,2×14,8 мм. При большем разрешении у новичка могут возникнуть проблемы с настройкой фокусировки, например, одна часть лица будет четче, чем другая. APS-C камеры выигрывают у камер с полным кадром еще и тем, что гораздо дешевле.

Видеоблогер сам себе оператор. С помощью поворотного экрана вы можете сделать автопортрет и снять видео с любого ракурса.

Вес может варьироваться от 300 гр до 1 кг, и это без учета веса объектива. Если вы планируете съемки во время длительных прогулок, то камеру нужно выбирать легкую.

Чаще всего блогеры используют широкоугольный, портретный и универсальный объективы:

— широкоугольные используются при съемке в помещении, а также при архитектурной и пейзажной съемках;

— портретный объектив — подойдет для съемок крупным планом;

— универсальный объектив с фокусным разрешением 24-70 — самый популярный, так как с ним можно снять динамичный сюжет, некрупные портреты и он хорошо подходит для съемок в путешествиях.

Смартфоны, мониторы и телевизоры сегодня выпускают с разрешением 4К, соответственно, камера должна поддерживать такое разрешение.

Антон Птушкин снимает блоги о путешествиях. Бывший ведущий «Орла и решки» говорит, что не видит смысла покупать очень дорогую технику, так как часто теряет или ломает ее в путешествиях. Основная камера блогера — Canon EOS 80D.

Разрешение матрицы 24,2 МПикс, весит камера 730 гр. У нее есть поворотный экран и съемная оптика, а качество съемки Full HD. Цена такой камеры от 55 тыс. руб.

Из плюсов Canon EOS 80D пользователи отмечают четкую картинку в условиях с малым количеством света и быстрый фокус на объектах, например, на птичках.

Panasonic GH5 — основная камера урбаниста Ильи Варламова.

Разрешение матрицы 20.3 МПикс, вес 725 г. Объектив со встроенным стабилизатором — можно снимать на ходу.

Пользователи камеры отмечают, что её удобно держать в руках. Новичку может быть сложно разобраться с настройками, но в награду получите качественную картинку.

Выложить за такую камеру придется как минимум 98 тыс.руб за китовый набор.

Саша Спилберг (30-е место в рейтинге Forbes «40 до 40») снимает на Canon EOS M6.

Весит камера 658 г., съемка в Full HD, экран сенсорный и поворотный. Для новичков есть меню с интерактивными подсказками.

Новичка также порадует цена такой камеры: от 33 тыс.руб.

На первых порах не обязательно покупать профессиональную камеру, ведь современные смартфоны не уступают им по характеристикам.

По качеству картинки как таковой разницы между смартфоном и камерой нет. Есть различия в фокусном расстоянии. На профессиональную камеру можно надеть объективы: портретные, широкоугольные и другие. Они расширяют границы творчества, позволяют размыть фон, сделать красивое боке, убирают искажения. Программным методом это делают и на телефоне, но качество изображения уже страдает. Съемные объективы для телефонов пока не позволяют добиться картинки профессиональной техники. Так как телефон всегда под рукой, то можно быстро сделать необходимую съемку. Сам я очень много снимаю на телефон бэкстейджи и делаю фото семьи

Современные телефоны оснащаются тремя камерами и больше: iPhone 11 Pro, Xiaomi Redmi Note 8 Pro, Xiaomi Mi 9, Huawei Honor 20 Pro, Samsung Galaxy A51/S10/A7/S20 ultra. Благодаря трем камерам можно делать качественные картинки как с близкого, так и с дальнего расстояния, делать панорамную съемку и снимки мелких предметов крупным планом.

Контент на канале Big Geek (более 840 тыс. подписчиков) снят на iPhone.

У смартфонов есть фронтальная камера, что удобно, когда вам, например, нужно срочно прокомментировать ситуацию, но качество съемки будет, конечно, хуже, чем при съемке профессиональной камерой.

Также смартфоны не имеют оптического стабилизатора, поэтому снять качественное видео на ходу будет очень сложно.

Если у вас есть классные идеи для ведения видеоблога, то пусть вас не останавливает отсутствие профессиональной техники. Главное, что вы сможете получить удовольствие от своей работы,а зритель обязательно подтянется.

У меня более чем 4-х летний опыт видеоблоггинга и больше 60 млн просмотров на Youtube. Определенно могу сказать, что снимает человек, а не камера. Есть базовые аспекты, которые должны соблюдаться: четкая и светлая картинка с нормальным звуком. Насколько камера профессиональная — вторично. Можно снимать и на смартфон, если озаботиться светом и звуком (хороший свет может быть и от окна). Если блог будет развиваться, то можно будет сделать апгрейд оборудования. Новички часто попадают в ловушку: боятся начинать, оправдываются отсутствием оборудования. Благодаря развитию, например, TikTok, даже профессионалы начинают «имитировать» любительскую съемку, а крупные модные бренды типа H&M добавляют в свои инстаграм-аккаунты фото аля лайфстайл или селфи

Как топовые фотографы и блогеры делают крутые снимки для Instagram

Мы решили понять, как популярные фотографы и блогеры делают действительно интересные снимки для Instagram.

Для этого мы проанализировали интервью и мастер-классы Сергея Сараханова (фотограф, 240 тыс. подписчиков) и Сергея Сухова (блогер, 279 тыс. подписчиков) и выделили 10 советов, которые пригодятся каждому из вас.

1. Ловите солнечный свет на каждой из фотографий

Публикация от Sergei Sarakhanov (@sarakhanov) Сен 11 2017 в 10:31 PDT

Именно свет формирует изображение на матрице камеры и добавляет каждому снимку настроение. Он делает фотографию художественной — особенно, когда речь о солнечном.

Просто наблюдайте за отдельными интересными объектами в разное время суток и фотографируйте их.

Действительно интересный эффект от света в кадре и станет показателем удачной фотографии.

2. Корректируйте экспозицию днем и вечером-ночью

Публикация от Sergey Sukhov (@sergeysuxov) Окт 10 2017 в 10:54 PDT

Даже в стандартном приложении для съемки на iPhone есть возможность корректировать экспозицию. Если простыми словами — интенсивность освещения.

Специальный ползунок появляется после выбора объекта для фокусировки.

Не допускайте шумной картинки и засветов в любой части изображения. Ищите баланс.

3. Обязательно разберитесь с понятием композиции

Публикация от Sergei Sarakhanov (@sarakhanov) Июл 26 2017 в 8:38 PDT

Композиция — расположение объектов в кадре. Если не знаете как лучше расставить их, используйте сетку для камеры iPhone, которая включается через настройки, и банальное правило третей.

Наиболее важные объекты на фотографии непременно ставьте на линии сетки или их пересечения.

4. Учитесь работать с «негативами» в формате RAW

Публикация от Sergey Sukhov (@sergeysuxov) Сен 29 2017 в 8:47 PDT

RAW — подобие цифрового негатива изображения, которое нужно проявить через Snapseed или другие приложения, поддерживающие этот формат.

С помощью RAW получится вытянуть засвеченные или слишком темные участки изображения.

Таким образом, вся картинка в итоге заиграет новыми красками и деталями.

5. Не переставайте экспериментировать с ракурсом

Публикация от Sergei Sarakhanov (@sarakhanov) Янв 30 2017 в 10:00 PST

Ни один из профессиональных фотографов не делает изображение из правильного ракурса с первого кадра.

Чтобы найти верное положение смартфона при съемке, включите приложение камеры и ходите вокруг объекта в поисках удачного ракурса для фотографии.

6. Ставьте на слои и совмещайте элементы вместе

Публикация от Sergey Sukhov (@sergeysuxov) Сен 3 2017 в 8:53 PDT

Для работы со слоями настоятельно рекомендуем специализированное мобильное приложение под названием Union.

C помощью слоев на каждый снимок можно добавить дополнительные объекты, которые сделают его интереснее. Например, небо с птицей будет смотреться более выигрышно, чем пустое.

Главное в данном случае следить за светом и тенями на добавленных объектах, чтобы они смотрелись максимально реалистично и гармонично.

7. Пробуйте дополнительные аксессуары для съемки

Публикация от Sergei Sarakhanov (@sarakhanov) Май 19 2016 в 1:20 PDT

Штативы для съемки, линзы макро и теле, а также многие другие аксессуары могут сделать каждое изображение более интересным.

Тем не менее, какой-то четкой формулы в данном случае просто нет. Просто не переставайте экспериментировать, и все получится.

8. Используйте лишь самые крутые мобильные проги

Публикация от Sergei Sarakhanov (@sarakhanov) Апр 12 2016 в 3:23 PDT

Кроме Snapseed и Union, которые мы уже успели отметить выше по тексту, обязательно обратите внимание на VSCO, Camera+ и TouchRetouch.

Первая программа отличается реалистичными фильтрами, вторая — возможностью гибко регулировать ключевые настройки фото до спуска затвора, а последняя — удалять ненужные объекты с фотографии.

9. Откопайте неординарное применение приложениям

Публикация от Sergey Sukhov (@sergeysuxov) Июн 28 2017 в 12:14 PDT

Использование некоторых возможностей мобильных приложений неочевидно, поэтому не бойтесь искать что-то новое и непременно экспериметировать.

Например, с помощью приложения Facetune можно растягивать некоторые элементы фотографий для создания интересного эффекта.

10. Ищите реализм и не переборщите с обработками

Публикация от Sergey Sukhov (@sergeysuxov) Июн 9 2017 в 11:33 PDT

И главный совет — не переборщите. Лишние манипуляции снимку ни к чему. И лучшая обработка — это ее отсутствие.

Делайте снимки реалистичными. Пусть на них будем масса дополнительных объектов или, наоборот, вырезаны все лишние. Но это должно выглядеть максимально просто и гармонично.

• Твитнуть
• Поделиться
• Рассказать

• Instagram,
• фото,
• Это интересно

Николай Грицаенко

Кандидат наук в рваных джинсах. Пишу докторскую на Mac, не выпускаю из рук iPhone, рассказываю про технологии и жизнь.

Камеры для Ютуба: ТОП-20+ лучших недорогих, средних и дорогих

Здравствуйте, дорогие подписчики!

В век повсеместного распространения интернета такие средства массовой информации как телевидение, радио и газеты всё больше устаревают, меняется парадигма потребления контента. Основным его поставщиком в наше информационное поле становится сервис YouTube, который заменил миллионам людей на планете радио и телевидение. Блогеры заменили собой ведущих новостей, развлекательных и познавательных шоу, и даже зарабатывают на этом немалые деньги.

И конечно же среди нас немало талантливых людей, которые хотят приобщиться к сообществу видеоблогеров. Однако многие задаются вопросом: “С чего бы начать?”. Если вы из таких людей, то для вас у меня есть очевидный ответ: “С покупки камеры для Ютуба!”. Ведь это в первую очередь видео-сервис.

Специально для вас я подготовил подборку из более чем 20 лучших камер для YouTube, которые подойдут для любого типа блога, от универсальных и самых дешевых, до профессиональных устройств премиум-класса.

1. Недорогие камеры для YouTube
2. Смартфоны
3. Веб-камера Logitech C920s HD PRO
4. Веб-камера Razer Kiyo
5. Canon IVY REC
6. JVC Everio R GZ-R445BE
7. Sony HDR-CX405
8. Sony HDR-AS300
9. Zoom Q8
10. Камеры среднего ценового сегмента для YouTube
11. GoPro HERO7
12. Sony FDR-X3000
13. Sony Cyber-shot DSC-RX100M3
14. Canon EOS 800D Kit
15. Panasonic Lumix DMC-G7
16. Премиальные камеры для YouTube
17. Sony ZV-1
18. Canon PowerShot G7X mark III
19. Canon Legria HF G50
20. Canon XA11
21. Canon EOS 5D Mark III Kit
22. Canon EOS C100
23. Sony PXW-FS5M2
24. Заключение

Недорогие камеры для YouTube

В эту категорию я включил камеры для Ютуб, которые наиболее доступны, но при этом обладают достойными характеристиками.

Смартфоны

Да-да, вам не показалось. Самым дешевым вариантом для видеосъемки будет хорошая камера смартфона, потому что если у вас в кармане лежит такой аппарат, то и покупать ничего не придется. Тем же, кого судьба (или производитель) обделила наличием качественной камеры в телефоне, но кому не хочется тратить баснословные деньги на покупку новенького IPhone 12 Pro, могу предложить на выбор несколько действительно достойных аппаратов:

• Samsung Galaxy A71
• Redmi Note 9 Pro
• Realme XT, которым пользуюсь лично я
• Realme X3

Чтобы было понятно, на какую сумму можно рассчитывать, скажу, что любой из этих смартфонов обойдется вам менее чем в 20000 рублей. Тем же, у кого кошелек потолще, рекомендую обратить внимание на флагманские модели ведущих брендов:

Здесь цены колеблются от 45000 до баснословных 120000 рублей.

Веб-камера Logitech C920s HD PRO

Перейдем к более узконаправленной технике. Это самая дешевая камера из качественных, что подойдут для ведения блогерской деятельности на Ютуб.

Logitech C920s HD PRO — это стильная компактная камера, которая подойдет для любых видео-задач, будь то запись разговорного блога, или общение в видео-конференциях. Матрица в 2 Мп, разрешение в формате Full HD 1080p и ПО, запускающееся сразу при подключении камеры, позволят вам записывать качественные ролики быстро и удобно. Камера оснащена стерео микрофоном, чтобы вас было лучше слышно. Также присутствует удобное крепление, которое позволит зафиксировать устройство на мониторе, экране ноутбука, и даже на штативе. Для вашей безопасности присутствует шторка, закрывающая объектив. Подключение осуществляется через разъем USB 2.0

Камера отлично подойдет для стримеров и съемки небольших разговорных видео.

Характеристики:

• Матрица — 2 Мп
• Разрешение видео — 720p/ 1080p
• Максимальная частота кадров — 30fps
• Тип подключения — проводной USB 2.0

Посмотреть видео обзор:

Веб-камера Razer Kiyo

Следующей в списке будет еще одна веб-камера, на этот раз от производителей игровых аксессуаров, компании Razer.

Идеальный вариант для стримеров на YouTube. Основной фишкой этой камеры является встроенное кольцо подсветки вокруг объектива, что обеспечивает равномерное освещение в любое время дня и ночи, к тому же подсветка регулируется. Камера также снабжена универсальным креплением. Поддерживает запись видео в формате Full HD и скорость кадров до 60fps.

Характеристики:

• Матрица — 4 Мп
• Разрешение видео — 480p/ 720p/ 1080p
• Максимальная частота кадров — 60fps при разрешении 720p, в остальных режимах — 30 fps
• Тип подключения — проводной USB 2.0

Посмотреть видео обзор:

Canon IVY REC

Это компактная экшн-камера от именитого бренда Canon. Как и другие представители этого семейства, камера защищена от влаги и пыли, производитель заявляет о возможности ведения съемки на глубине до 2-х метров. Что же касается самого видео, то тут всё очень прилично, камера снимает в Full HD 60fps, в наличии фото-режим. Отличительной особенностью является небольшой угол обзора — 78 градусов, что довольно редко встречается на экшн-камерах, обычно их снабжают линзами типа фишай, которые сильно искажают картинку. Именно это делает камеру универсальной для ведения лайфстайл или тревел блога на Ютубе.

Немного подкачал аккумулятор, здесь он на 660 мА*ч, этого должно хватить на запись видео длиною в час.

У камеры отсутствует какой-либо экран, что сильно затрудняет съемку, но есть крепление для штатива. За уникальную фичу можно считать вырез в корпусе, выполненный в виде крепления карабина. С его помощью можно подвесить камеру на лямке рюкзака или закрепить на ремне.

Характеристики:

• Матрица — 13 Мп
• Максимальное разрешение видео — 4160 х 3120
• Максимальная частота кадров — 60fps в Full HD и 30fps HD.
• Вид стабилизации — цифровая
• Емкость аккумулятора — 660 мА*ч
• Беспроводные интерфейсы Bluetooth, Wi-Fi
• Поддержка карт памяти — microSDXC, microSDHC, microSD
• Максимальный объем карты памяти — 256 ГБ

Посмотреть видео обзор:

Какое покрытие сковороды лучше – независимый обзор и советы по выбору

Нельзя сказать, какое покрытие лучше для сковороды, не беря во внимание металл для производства посуды, блюда, которые планируется готовить, и даже состав семьи.

В этой публикации:

Зачем нужно антипригарное покрытие для посуды

На современной кухне сковорода без антипригарного покрытия – раритет, встречающийся все реже и реже.

• Гладкий антипригарный слой предупреждает подгорание и прилипание продуктов во время приготовления. Даже если мясо или оладьи подгорят, к поверхности дна ничего не пристанет.
• Приготовление на таких сковородках не требует большого количества масла и другого жира, достаточно лишь покрыть дно.
• После использования посуды ее легко вымыть без применения щеток и жестких мочалок, хватит мягкой губки.

Антипригарный слой нужен не только внутри, но и снаружи. Это облегчает уход и помогает надолго сохранить привлекательный внешний вид посуды.

Пожалуй, единственный материал, которому не нужна антипригарная защита – чугун. Однако чугунные сковороды дорогие, тяжелые и хрупкие. Ограничиваться только чугуном не хочется, поэтому изучите предложения рынка и сделайте вывод, какое покрытие сковороды идеально для вас.

Преимущества и недостатки современных видов покрытий

Любое антипригарное покрытие, даже если его рекламируют лучшие повара и эксперты, неидеально. Выбирать нужно с учетом блюд, которые собираетесь готовить, вида кухонной плиты, личных предпочтений и даже масла, на котором чаще всего жарите.

Тефлоновое покрытие для защиты от пригорания

Алюминиевая сковорода с тефлоновым покрытием была первой антипригарной посудой, доступной домашним хозяйкам. В процессе производства тефлон наносят на дно и стенки сковородок и кастрюль. В первые годы тефлоновая посуда вызвала ажиотаж, потом ее стали считать вредной. Однако большинство мифов о вреде оказались только рекламными уловками производителей посуды с другими антипригарными составами.

Преимущества сковород с тефлоновым покрытием:

• возможность нанесения на посуду любой конфигурации;
• высокие антипригарные свойства;
• легкость ухода;
• низкая стоимость.

Недостатки тоже есть:

• нельзя нагревать выше 200 градусов – при высоких температурах тефлон может выделать те самые вредные вещества;
• нежелательно использовать без масла;
• не подходит для длительного приготовления блюд при высоких температурах;
• высокий риск царапин;
• посудой с поврежденным тефлоновым слоем нельзя пользоваться;
• нельзя заливать холодной водой горячую сковородку.

Выбирайте тефлоновые сковороды для приготовления яичницы, жареной картошки, блинов, оладий, гренок, овощей. Для жарки мяса лучше поискать другую посуду.

Правила выбора:

1. Ищите сковороду с утолщенным дном – чем оно толще, тем устойчивее изделие к высоким температурам. Для определения температуры производители придумали индикаторы – круги на дне, меняющие цвет.
2. Внимательно осматривайте тефлоновый слой под разными углами, чтобы не купить брак и или изделие, поврежденное во время транспортировки.
3. Для уменьшения контакта продукта с жиром, отдавайте предпочтение рельефному дну по типу «гриль».
4. Тефлоновые сковородки бывают алюминиевыми и стальными – вторые прочнее, устойчивее к деформации и долговечнее.

Керамическое антипригарное покрытие

Современная сковорода с керамическим покрытием не имеет ничего общего с посудой из керамики, но ее принято считать такой же экологичной и безопасной. При нагревании такая посуда не выделяет токсических веществ, так как в составе защитного слоя только природные компоненты – глина, песок, камень.

Для создания антипригарного слоя используют два метода – напыление или накат. Напыление делают на готовые сковородки, поэтому слой получается ровным и не повреждается в процессе формовки.

Накат делают на металлические листы, из которых потом изготавливают сковородки и другие формы. Изделия с напылением дороже, но лучше, долговечнее и практичнее. Как правило, керамическое напыление делают и с внутренней, и внешней стороны.

В продаже есть не только керамические сковороды с белым покрытием, керамику окрашивают в разные оттенки, поэтому ищите на витринах не только по цвету.

После покупки не спешите жарить яичницу, сначала вымойте сковородку теплой водой и насухо вытрите. Сухую поверхность смажьте растительным маслом без запаха. Как правило, производители прикладывают инструкции по уходу, внимательно изучите ее перед эксплуатацией.

Преимущества керамического покрытия:

• не боится высоких температур и выдерживает нагрев до 450 градусов, а значит, можно жарить мясо;
• относительная устойчивость к царапинам по сравнению с тефлоновым слоем;
• простота ухода – к поверхности ничего не пристает и не пригорает;
• можно использовать минимум масла (жарка без масла – заблуждение, не пробуйте, если не хотите испортить напыление);

Слабые стороны:

• керамическое напыление боится перепадов температур – никогда не лейте холодное на горячую поверхность;
• легко поцарапать металлическими предметами – не мешайте вилками и не режьте продукты и блюда на сковородке;
• нежелательно замачивать в воде, особенно с растворами и моющими средствами – мойте сразу;
• недопустимо чистить абразивными порошками и жесткими мочалками – только мягкие губки.

Критерии выбора:

1. Качественная керамическая сковорода не может быть подозрительно дешевой! Покупайте изделия известных брендов, обращайте внимание на инструкцию и упаковку.
2. Толщина дна должна быть не менее 4 мм, меньшая толщина подходит только для быстрых блюд и духовки.
3. Покрытие должно быть однородным без повреждений и пятен.

Каменное гранитное и мраморное покрытие

Каменные сковородки также производят из алюминия, поэтому не стоит воспринимать название в буквальном смысле. К этому же виду относятся гранитные и мраморные сковороды – каждый производитель сам выбирает, как назвать свою продукцию, но разницы в составе практически нет.

На дно и стенки сковород с каменным покрытием равномерно наносят композитный слой, состоящий из полимеров и гранитной или мраморной крошки. Экологичность посуды производители обосновывают отсутствием в напылении фторполимеров – основы рассмотренного выше тефлон.

Сковороду с мраморным покрытием можно узнать по неоднородной темной поверхности с мелкими светлыми крапинками. Производители рекламируют его как самое стойкое и долговечное, разрешая хозяйкам пользоваться во время готовки металлическими лопатками и вилками. Но долговечность и износостойкость защиты зависит от толщины и слоев напыления.

Антипригарное покрытие этого типа представляет собой прочную пленку, в составе которой входит мраморная крошка. На изделиях иностранного производства можно встретить определение Marble Coating

Преимущества:

• высокая стойкость к царапинам, но не стоит царапать дно вилками;
• быстро и равномерно нагревается;
• долго сохраняет температуру;
• не боится высоких температур;
• мясо с жирком можно жарить без масла;
• служат не менее двух лет при правильном обращении.

Минусы гранитного покрытия:

• дороже по сравнению с тефлоновыми и керамическим сковородками;
• портятся от контраста температур;
• нельзя чистить абразивными и химическими средствами;
• может разрушиться от ударов и падения;
• не все модели разрешено мыть в посудомоечной машине.

Как выбрать сковородку с каменным покрытием:

1. Обратите внимание на количество слоев напыления – чем их больше, тем на дольше хватит посуды. Особенно это важно, если покупаете сковороду для частого использования.
2. Ищите сковородки с толщиной дна не менее 6 мм и толщиной стенок – не менее 3,5 мм.

Титановая сковорода – мифы и преимущества

В титановом покрытии лишь небольшой процент этого ценного вещества, но даже незначительное присутствие титана делает посуду устойчивой к пригоранию и царапинам. Производители заявляют, что такие сковородки могут служить от 10 до 25 лет. Отсюда и более высокая цена – стоимость титановых изделий в несколько раз выше, чем у доступных тефлоновых.

Считается, что титан инертен и не вступает в реакцию с продуктами, поэтому вкусу блюд не грозят посторонние нотки. Материал не окисляется, поэтому безопасен и не боится контакта с любыми овощами и рыбой.

У каждого производителя своя запатентованная технология, поэтому можно встретить разные наименования. Но смотреть лучше не на красивые названия, а на состав. Обратите внимание, чтобы в нем не было никеля.

Какое покрытие выбрать

Ни один эксперт не скажет, какое покрытие для сковороды самое лучшее, безопасное и надежное, потому любое мнение относительно. Посуда, которая продается в магазинах, сертифицирована и имеет сертификаты безопасности. А значит не стоит бояться и искать подвох.

Если переживаете о вреде для здоровья, ищите, чтобы в составе не было PFOA (перфтороктановой кислоты), кадмия, свинца и других опасных веществ.

В идеале нужно иметь несколько сковородок:

• недорогую тефлоновую для зажарки супа, яичницы, оладий;
• керамическую, чтобы пожарить картошку, овощи, котлеты;
• каменную для отбивных и целых кусов мяса.

Обращать внимание нужно не только на покрытие, но и на другие параметры:

• форму дна и стенок;
• технологию производства;
• удобство ручек:
• крышку.

Сковорода без покрытия – не вчерашний день

Несмотря на многообразие антипригарных составов, в продаже и сегодня есть сковородки без защитного слоя. В недорогом сегменте это алюминиевая посуда, а в более дорогом – проверенный столетиями чугун.

Алюминиевые сковороды очень капризны, особенно в первые дни использования. К ним постоянно пригорают продукты, а отмыть дно бывает невозможно без щеток и абразивов. Но постепенно поверхность становится менее капризной. На таких сковородках вполне можно готовить и выпекать в духовке, используя для страховки пергамент.

Чугунная утварь может служить десятки лет, со временем ее естественные антипригарные свойства становятся только лучше. Отсутствие какого-либо покрытия позволяет готовить в чугунной посуде при любых температурах, ее можно ставить как в духовку, так и в русскую печь. Есть котелки для приготовления еды прямо на костре.

Есть еще стальные сковороды, но на них лучше не жарить, а тушить овощи, котлеты или макароны с подливой. При жарке сложно избежать пригорания и приставания ко дну. зато нержавеющая сталь не боится кислот, смело готовьте соусы из ягод и фруктов, не бойтесь добавлять уксус.

Сковороды из стекла подойдут для приготовления в микроволновой печи и духовке, а также для быстрого разогрева или обжаривания на электрической плите. Например, можно подрумянить блинчики или разогреть вареники. Для мяса и длительные процессов такие варианты не годятся.

Как правильно обращаться с антипригарной сковородой

Чтобы антипригарный слой долго служил и оставался безопасным, не нужно держать сковороду в шкафу, лучше соблюдайте правила использования и ухода:

1. Не применяйте для приготовления металлические лопатки и ложки, если производитель не указал о такой возможности в инструкции.
2. Не используйте для мытья жесткие щетки и металлические мочалки.
3. Не ставьте на плиту сковороду без масла, если в инструкции отдельно не указано, что можно жарить без жира.
4. Избегайте слишком сильного нагрева.
5. Не наливайте холодную воду сразу после приготовления, когда посуда еще горячая.

Если покрытие повреждено так, что виден слой металла, безжалостно выбрасывайте старую и покупайте новую сковородку.

Не бойтесь ошибиться при выборе сковороды и не расстраивайтесь если купили посуду, а потом прочитали негативные отзывы. У каждого человека свое мнение. Возможно другие хозяйки не оценили то что подойдет и понравится вам. Нет и не может быть лучшего покрытия и идеальной сковородки. На кухне все пригодится!